Quarkbladerdeeg-Gebak; Gugelhupf (Tulband); Amandeltaart - Sharp R-93ST Manual Del Usuario

9. Dutch recipes.qxd
Recepten
Taarten, Brood, Desserts en Dranken
Duits
Kwarkbladerdeeg-gebak
Quarkblätterteig-Gebäck
Totale gaartijd: ca. 14-16 minuten
Servies: bakplaat (diameter ca. 30 cm)
bakpapier
Ingrediënten
200 g meel
1 TL bakpoeder (3 g)
200 g magere kwark
200 g boter
1 snufje zout
confiture voor de vulling
1 eiwit
1 eigeel
1 EL water
poedersuiker
Toebereiding
1. Het meel met het bakpoeder mengen. De magere kwark,
de boter en het zout toevoegen en met de kneedhaak van
een handmixer tot een deeg kneden. Het deeg afdekken
en 30 min. op een koude plaats neerzetten.
2. De helft van de deeg op een met meel bestrooit werkblad
ca. 1/2 cm dik uitrollen. Het deeg in acht kwadraten
snijden (ca. 12 x 12 cm) en elk met een theelepel
confiture vullen.
3. De deegranden met eiwit instrijken en over elkaar leggen,
zodat er een driehoek ontstaat.
4. Het bakpapier op de bakplaat leggen. Het eigeel door het
water roeren, de gebakjes hiermee instrijken en op de
bakplaat leggen. Op de lage roosterstand bakken.
14-16 min.
5. De overige 6 kwadraten voorbereiden en afbakken.
Na het afkoelen met poedersuiker bestuiven.
Tip:
Probeert u ook eens andere vullingen zoals bijvoorbeeld
noten, amandel, marsepein of kwark, hele vruchten,
compôte of pikante vullingen.
Oostenrijk
"Gugelhupf" (tulband)
Zie foto pagina 40
Totale gaartijd: ca. 23 minuten
Servies: tulbandvorm (diameter ca. 22 cm)
Ingrediënten
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
170 g boter of margarine
140 g poedersuiker
4 eigeel
40 g amandelstukjes
40 g rozijnen, gewassen een beetje geraspte
citroenschil
4 eiwit
280 g meel
1 pakje bakpoeder (15 g)
21/01/2003 09:13 Page 36
Levert ca. 12 stukken op
230° C
Levert ca. 16 stukjes op
Toebereiding
1. De tulbandvorm invetten.
2. De boter en de poedersuiker met een handmixer kloppen
tot dat er een crèmige massa ontstaat. Het eigeel er
geleidelijk doorroeren. De amandelstukjes, de rozijnen en
de geraspte citroenschil toevoegen. Goed doorroeren.
3. Het eiwit stijfkloppen en toevoegen. Het meel en het
bakpoeder mengen, boven de schaal zeven en alles
voorzichtig door elkaar mengen.
4. Het deeg in de vorm doen en op de lage roosterstand
bakken.
AUTO COOK Nu. 6 (R-937/R-93ST)
of
Onmiddellijke aktietoets
Spanje

Amandeltaart

Tarta de almendras
Totale gaartijd: ca. 26-30 minuten
Servies: springvorm (diameter ca. 24 cm)
Ingrediënten
2 bladerdeegplaten (200 g) bevroren
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
100 g boter of margarine
100 g suiker geraspte schil van een citroen
4 eieren
1 / 2
EL kaneel
200 g gemalen amandelen
Toebereiding
1. De oven of 230° C vorverwarmen. Het bladerdeeg
volgens de aanwijzing op de verpakking ontdooien. De
vorm invetten.
2. Het bladerdeeg op springvormformaat uitrollen en in de
vorm eggen. Met de vork er meerdere keren inprikken en
op de age roosterstand voorbakken.
8-10 min.
3. De boter en de suiker met een handmixer tot een crèmige
massa kloppen. De eieren geleidelijk toevoegen en erdoor
kloppen. De geraspte citroenschil en de kaneel oevoegen.
De amandelen er geleidelijk doorroeren.
4. De amandelmassa op het bladerdeeg verdelen en op de
lage roosterstand bakken.
18-20 min.
5. Met poedersuiker bestrooien en serveren.
NL~36
(R-967/R-96ST)
Levert ca. 12 stukken op
230° C
200° C