Vacuum; Pie (Kage); Ravioli; Pasta - Redmond RMC-M13E Manual Del Usuario

Anbefalt tid av dampkoking for ulike produkter
Van-
Vekt, gr
Produkt nmengde,
(antall)
ml
Svine-/oksefilet (skåret i terninger på
500 500
1,5-2 cm)
Lammefilet (skåret terninger på 1,5-2
500 500
cm)
Kyllingfilet (skåret i terninger på 1,5-2
500 500
сm)
180 (6
stk.) / 450 500
Kjøttkaker/koteletter
(3 stk.)
Fisk (filet) 500 500
Reker for salat (frossne, rensede) 500 500
Poteter (biter på 1,5 х 1,5 cm) 500 500
Gulrøtter (biter på 1,5 х 1,5 cm) 500 500
Rødbeter (biter på 1,5 х 1,5 cm) 500 1500
500 500
Grønnsaker (frosne)
Egg 3 stk. 500
Vær oppmerksom på at disse tidene kun er ment som en veiledning. Dampko-
ketidene kan variere avhengig av kvaliteten på de matvarene som brukes og
egne preferanser.
Anbefalinger hva gjelder bruk av temperatur i program "MULTICOOK"
Arbeidstemperatur Anbefalinger hva gjelder bruk
35°С Heving av deig, laging av eddik
40°С Koking av yoghurt
45°С Fermentering
50°С Brodering
55°С Laging av søtsaker
60°С Laging av grønn te, barnemat
65°С Koking av kjøtt i vakuum emballasje
70°С Laging av punch
75°С Pasteurisering, laging av hvit te
80°С Laging av gløgg
85°С Laging av ost, hytteost og andre retter som krever tid
90°С Laging av rød te
Arbeidstemperatur Anbefalinger hva gjelder bruk
95°С Laging av melkegrøt
Koketid
100°С Laging av syltetøy eller bizet
105°С Laging av kjøtt i aspik
20 min /
30 min
110°С Sterilisering
115°С Laging av sukkersirup
25 min
120°С Laging av skinkerulle
15 min
125°С Laging av stuet kjøtt
130°С Laging av søt gryterett
10 min /
15 min
135°С Steking av ferdigretter for sprø skorpe
140°С Røyking
10 min
145°С Steking av grønnsaker og fisk i folie
5 min
150°С Steking av kjøtt i folie
20 min
155°С Steking av produkter av gjærdeig
40 min
160°С Steking av fugl
1 t 10 min
165°С Steking av kjøttbiter
10 min
170°С Laging av poteter fry, kylling naggets
10 min
Se også oppskriftsbok.
Tabell over kokeprogrammer (fabrikkinnstillinger)
Laging av ulike retter
MULTI- 30
med innstilling av
COOK min
temperatur og koketid
EX- Kjapp laging av ris,
PRESS grøter
Koking av ris, laging av
RICE/ 25
grøt av helkorn på
GRAIN min
vannet
Dampkoking av
30
STEAM grønnsaker, fisk, kjøtt,
min
diett- og vegetarretter
Koking av grønnsaker,
45
COOK kjøtt, fisk og andre
min
produkter
Koking av ulike
SOUP 1 t
hovedretter
Steking av grønnsaker,
SAUTÉ
kjøtt, fugl
Steking av kjøtt,
BAKE gjærdeig og deig uten
gjær, lagkaker
Stuing av grønnsaker,
STEW kjøtt, fisk og andre
produkter
SAUCE Laging av ulike sauser
YO- Laging av
GURT hjemmeyoghurt
DES- Laging av ulike
SERT oppskrifter
OM- Laging av omelett,
ELETTE søte saker
YEAST
DOUGH Heving av gjærdeig
POR-
Laging av melkegrøt
RIDGE
Laging av kjøtt, fisk,
VACU-
grønnsaker i vakuum
UM
forpakning
Baking av ulike typer
PIE
kaker
RAVI- Koking av ravioli av
2 min – 12
OLI ulik deig
– 24 12
t / 1 min

PASTA

Koking av pasta
– – – – –
DUMP- Koking av kjøttboller
LINGS av ulik deig
5 min – 4 t
– 24 12
/ 1 min

PIZZA

Laging av pizza
5 min – 2 t
BREAD Baking av brød
+ 24 12
/ 5 min
Laging av ulike typer
PILAF
10 min – 8 pilaff
– 24 12
t / 5 min
CRUST Steking i frityre
10 min – 8
– 24 12
t / 5 min
RMC-M13E, RMC-M23E, RMC-M33E
18 5 min – 2 t
– – 12
min / 1 min
50 10 min – 8
– 24 4
min t / 5 min
10 min
NOR
1 t – 12 t / 5 – 24 12
min
20 5 min – 5 t
– 24 12
min / 1 min
10 min
8 t – 12 t / 5 – 24 –
min
30 5 min– 2 t
– 24 12
min / 5 min
20 5 min – 10
– 24 12
min t / 10 min
10 min – 2
1 t – 24 –
t / 5 min
30 5 min – 4 t
– 24 12
min / 1 min
10 min
2 t 30
– 12 t / 5 – 24 –
min
min
30 10 min – 4
– 24 4
min t / 5 min
13 10 min – 1
+ – –
min t / 1 min
2 min – 1 t
8 min + – –
/ 1 min
30 5 min – 2 t
+ – –
min / 5 min
30 10 min – 1
– 24 12
min t / 5 min
10 min – 6
3 t – 24 3
t / 5 min
10 min – 2
1 t – 24 12
t / 5 min
5 min – 40
18
min / 5 + – –
min
min
71