Cómo Operar El Filtro; Preparación Y Funcionamiento De La Fuente - Manitowoc YHBT 14 Serie Manual De Instalación Y Operación

FREIDORAS DE GAS DE LA SERIE DECATHLON (D y HD)
CAPÍTULO 6: INSTALACIÓN Y FUNCIONAMIENTO
6.4 Cómo operar el filtro
6.4.1 Preparación y funcionamiento de la fuente
Consulte la Sección 6.2.1, Ensamblaje del filtro, y la Sección 6.2.2, Instalación del filtro, para ver el
procedimiento correcto de preparación del filtro. En caso de usarse el manguito y la varilla de filtro opcional,
consulte la Sección 6.4.3, Funcionamiento del manguito y la varilla de filtro opcional.
NUNCA opere la unidad del filtro a menos que el aceite esté
1. Compruebe que la fuente del filtro esté preparada como se describe en la Sección 6.2.1, Ensamblaje del
filtro, y que la freidora está apagada.
2. Retire las cestas para freír de la olla y elimine los
residuos grandes del aceite Tenga sumo cuidado,
porque el aceite está a temperatura operativa o
cerca de ella (~177°C).
3. Retire la rejilla de soporte de la olla usando la
vara de limpieza. Revuelva el aceite con la
escobilla para la olla o el filtro con el fin de
suspender residuos antes del drenaje.
PRECAUCIÓN
a la temperatura de funcionamiento (~177 °C).
6-10
Antes de filtrar, elimine los residuos grandes del
aceite en la olla.
Extracción de la rejilla de soporte del recipiente de
fritura antes de la filtración.