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FREIDORAS DE GAS DE ALTA EFICIENCIA DE LA SERIE DECATHLON (HD)
CAPÍTULO 5: INSTRUCCIONES OPERATIVAS DEL CONTROLADOR
5.1 Instrucciones de funcionamiento: Controlador del termostato
electrónico (cont.)
INTERRUPTOR DE ALIMENTACIÓN DE LA FREIDORA – Este interruptor enciende y apaga la
freidora. Cuando el interruptor de alimentación está en la posición encendida, se iluminará la luz indicadora
cuando pide calor.
INTERRUPTOR DE HERVIDO (opcional) - Cuando el interruptor de hervido está ENCENDIDO, se
omitirá el ciclo de derretido del termostato electrónico, permitiendo que el agua alcance una temperatura de
aproximadamente 91 °C.
INTERRUPTOR DE RESTABLECIMIENTO DEL DRENAJE (opcional) – Restablece el interruptor de
seguridad del drenaje después de drenar la freidora. La válvula de drenaje debe estar completamente cerrada
antes de restablecer el interruptor.
INTERRUPTOR DE ALIMENTACIÓN DEL FILTRO MANUAL (si cuenta con el sistema de filtro) –
Controla la alimentación a la bomba del filtro en caso de que falle el sistema principal. El interruptor de
alimentación de la freidora debería estar apagado, en la posición "OFF" (apagado) cuando está en uso.
DISYUNTOR DE RESTABLECIMIENTO DEL FILTRO (disyuntor de circuito de 7 amperios y
120 VCA o disyuntor de circuito de 5 amperios y 230 VCA) – El disyuntor está en línea entre el interruptor
del filtro y la bomba. Antes de restablecer o reemplazar asegúrese de que esté apagada la alimentación del
filtro.
FUSIBLE DE 5 AMPERIOS (115 VCA) o 2 AMPERIOS (230 VCA) – Cada circuito de la freidora está
protegido por un fusible de 5 amperios (115 VCA) o 2 amperios (230 VCA) ubicado bajo el panel de control.
5.2 Controlador / computadora del termostato electrónico
Interruptor de alimentación de la freidora: controla
la alimentación de cada freidora, tanto con termostato
electrónico como en modo de reserva.
POWER
O
O
F
N
F
BOIL OUT
O
O
F
N
F
Interruptor de restablecimiento de
límite alto: situado debajo de cada
panel de control. Debe restablecerse de
forma manual si la freidora sobrepasa el
punto fijo del límite alto.
Interruptor principal de alimentación (opcional): conecta/desconecta la
alimentación principal; doble iluminación con posición central en "OFF" (Apagado).
Este interruptor controla dos controladores de termostato electrónico /
Compu-Fry o computadores remotos y/o dos termostatos de reserva (opcionales).
C
ON OFF ON
B
O
A
M
T
O
C
P
OR
K
M
F
U
T
F
U
T
P
E
MAIN POWER
R
O
F
F
Interruptor de restablecimiento del filtro [disyuntor
de 7 A (115 VCA) o 5 A (230 VCA)]: este interruptor se
sitúa entre la bomba del filtro y la tensión de línea de
entrada. Antes del restablecimiento o la sustitución
asegúrese de que el interruptor de alimentación esté
en "OFF" (Apagado).
5–2
POWER
ON OFF ON
B
A
C
O
K
N
U
P
BOIL OUT
MAIN POWER
O
N
Interruptor de hervido: funciona únicamente en el modo
de "termostato electrónico". Cuando está en la posición
"ON" (Encendido), este interruptor omite el ciclo de
derretido del termostato electrónico y permite que la
temperatura del agua llegue a 91 °C.
C
O
M
T
P
M
OR
U
T
T
E
R
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