Latte Macchiato - Beem Espresso Perfect Crema Plus Manual De Instrucciones

Latte macchiato

Le latte macchiato classique se compose de trois couches : une
couche inférieure de lait chaud (2/3), une couche supérieure de lait
moussé (1/3) et un espresso qui est versé à travers la mousse de lait.
Puisque le lait ayant des matières grasses a une densité plus élevée
que l'espresso, le café flotte sur le lait. Le latte macchiato est servi
dans un verre haut avec une longue cuillère.
INDICATION
La tasse à espresso et le verre doivent être bien préchauffés,
►
puisque la préparation s'effectue en plusieurs étapes.
Préparation :
Remplissez le récipient pour liquide à faire mousser de lait, et faîtes
‹
mousser environ un tiers du lait. Le reste du lait est seulement
réchauffé, il reste liquide.
Versez le lait chaud et la mousse de lait dans le verre.
‹
Posez le verre sur la plaque de maintien à température, afin que
‹
le lait reste chaud.
Prenez la tasse à espresso et préparez l'espresso.
‹
Versez l'espresso très chaud au bord du verre à travers la mousse
‹
de lait. L'espresso flotte sur la couche inférieure de lait.
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