Indicazioni Di Sicurezza Relative All'utilizzo Di Piastre Refrigeranti; Indicazioni Di Sicurezza Per Il Trasporto; Indicazioni Di Sicurezza Per Le Operazioni Di Pulizia E Manutenzione; Indicazioni Di Sicurezza Per L'eliminazione Di Guasti - Hupfer SPTW-2 Manual De Instrucciones

Capitolo 2
Pagina 10
2.4

Indicazioni di sicurezza relative all'utilizzo di piastre refrigeranti

§
Nel maneggiare le piastre refrigeranti congelate utilizzare sempre guanti di protezione idonei.
§
Conservare le piastre refrigeranti sempre in posizione completamente orizzontale!
§
Congelare le piastre refrigeranti in posizione orizzontale per permettere al liquido di distribuirsi uni-
formemente.
§
Maneggiare con cura le piastre refrigeranti congelate - pericolo di rottura! Evitare forti urti e flessioni.
§
Le piastre refrigeranti devono essere completamente congelate per esplicare pienamente i propri ef-
fetti. Il liquido di raffreddamento non perfettamente congelato riduce notevolmente la resa frigorifera!
Una congelazione completa della piastre refrigeranti si ottiene dopo ca. 24 ore e ad una temperatura
costante di -18° C.
§
Controllare lo stato della piastra refrigerante utilizzata ad intervalli regolari. In caso di tempi di raffred-
damento maggiori, utilizzare piastre refrigeranti sempre fresche.
§
Nel raffreddamento dei cibi presenti attenersi obbligatoriamente alle rispettive disposizioni di legge
sulle condizioni di stoccaggio.
§
Nello stoccaggio corretto dei cibi freddi, verificare e documentare prima dell'erogazione degli alimenti
il rispetto delle temperature di stoccaggio con idonei strumenti di misurazione (termometri).
2.5

Indicazioni di sicurezza per il trasporto

Per il trasporto del carrello di trasporto alimenti osservare i seguenti punti:
§
Per le operazioni di caricamento utilizzare solo apparecchi di sollevamento e dispositivi per il solle-
vamento di carichi omologati per il peso dell'apparecchiatura da sollevare.
§
Utilizzare esclusivamente mezzi di trasporto omologati per il peso del carrello di trasporto alimenti.
§
Non mettere assolutamente in funzione l'apparecchiatura se danneggiata. Informare immediatamente
il fornitore.
2.6

Indicazioni di sicurezza per le operazioni di pulizia e manutenzione

Per la pulizia e manutenzione dell'apparecchiatura osservare i seguenti punti:
§
Per le operazioni di pulizia e manutenzione, mettere fuori servizio il carrello di trasporto alimenti, to-
gliere la tensione, estrarre la spina dalla presa e bloccare l'apparecchiatura per evitare un reinseri-
mento non autorizzato.
§
Per motivi igienici, rispettare scrupolosamente le istruzioni di pulizia.
§
Le apparecchiature riscaldabili devono essere messe fuori servizio e adeguatamente raffreddate pri-
ma della pulizia.
§
Non pulire l'apparecchiatura con pulitrici a getto di vapore o ad alta pressione. Qualora siano previste
operazioni di pulizia con pulitrici a getto di vapore o ad alta pressione nelle vicinanze, mettere innan-
zitutto fuori servizio l'apparecchiatura e staccare la spina dalla rete elettrica.
2.7

Indicazioni di sicurezza per l'eliminazione di guasti

Per l'eliminazione dei guasti osservare i seguenti punti:
§
Osservare le norme antinfortunistiche locali.
§
Per le operazioni di manutenzione o rimozione di guasti, mettere fuori servizio il carrello di trasporto
alimenti, togliere la tensione, estrarre la spina dalla presa e bloccare l'apparecchiatura per evitare un
reinserimento non autorizzato. Qualora si debba intervenire sull'impianto elettrico, scollegare l'appa-
recchiatura dalla rete e assicurarsi che non possa reinserirsi inavvertitamente. Questi lavori devono
essere svolti esclusivamente da elettricisti specializzati.
Carrello di trasporto alimenti
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Indicazioni di sicurezza relative all'utilizzo di piastre refrigeranti
Indicazioni di sicurezza
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