Diariamente; Mensualmente - Alto-Shaam 300-TH/III Manual De Instalación, Operación Y Mantenimiento

lista de verificación de mantenimiento preventivo

Diariamente

❑ Realice una limpieza diaria del horno como se describe en este manual.

Mensualmente

❑ Inspeccione la junta de la puerta para detectar signos de grietas, deformación o daños.
❑ Inspeccione la junta de la ventana de la puerta para verificar que el sello esté en buen estado.
❑ I nspeccione las piezas deslizantes de ventilación de la puerta de la cavidad para revisar que funcionen de
manera adecuada.
❑ I nspeccione las rejillas laterales, los estantes y los soportes de parrilla en busca de daños, y reemplace según sea
necesario.
❑ Calibre la sonda de producto desmontable (si corresponde).
❑ Limpie el área de entrada y las ventilaciones de escape del ventilador enfriador.
❑ I nspeccione visualmente el elemento ahumador (si corresponde). Si ve algún signo de deformación, grietas o
quiebres, retire el horno de servicio y comuníquese con un técnico autorizado de fábrica para que realice el
mantenimiento.
Cada 12 meses
(Inspección realizada por un técnico autorizado de fábrica)
❑ Abra el área de control e inspeccione y apriete todo el cableado.
❑ Inspeccione todos los componentes eléctricos.
❑ Inspeccione el elemento ahumador (si corresponde) y su cableado.
❑ I nspeccione visualmente el elemento ahumador (si corresponde). Si ve algún signo de deformación, grietas o
quiebres, retire el horno de servicio y comuníquese con un técnico autorizado de fábrica para que realice el
mantenimiento.
❑ Confirme que el consumo de energía de los elementos de calefacción sea el correcto.
❑ R ealice pruebas a los elementos para probar su cortocircuito eléctrico a tierra. Reemplace y repare según sea
necesario.
❑ Inspeccione el cable de alimentación en busca de grietas y quiebres en el aislamiento protector.
❑ Apriete la conexión del cable dentro del área de control del equipo.
❑ Pruebe y reemplace las luces indicadoras independientes (donde corresponda).
❑ Reemplace los ventiladores enfriadores (si corresponde).
❑ Revise el voltaje del lugar.
❑ Establezca un interruptor de tensión (donde corresponda).
❑ Inspeccione y pruebe la sonda de producto y su tomacorriente (si corresponde).
❑ Inspeccione y pruebe el control y sus funciones.
❑ Inspeccione visualmente la cavidad y revise su integridad estructural.
❑ Reemplace la junta de la puerta.
❑ I nspeccione visualmente todas las manillas y bisagras de las puertas. Reemplace y repare según sea necesario.
❑ R etire todos los tornillos sueltos de las manillas y bisagras. Aplique Loctite y luego, fije los tornillos de forma
adecuada.
❑ Inspeccione el paragolpes de perímetro. Repare o reemplace según sea necesario.
❑ Inspeccione las ruedas. Repare o reemplace según sea necesario.
❑ R ealice una calibración de la temperatura de la cavidad según los procedimientos de calibración recomendados
por el fabricante.
❑ Reemplace las perillas de control.
MN-29759-ES (Mod . 13) 05/19 • Cocción, mantenimiento, ahumado, serie TH/III-SK/III • 33