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Controles del horno
Ajuste de rostizado por convección
La función de asado por convección combina un ciclo de cocción
con el ventilador de convección para asar carne de res y de
ave. Las carnes de res cocinadas con rostizado por convección
quedarán más jugosas y la carne de ave quedará crujiente por
fuera y suave y húmeda por dentro. La función de rostizado
por convección puede ajustarse para una temperatura del
horno de entre 170 ºF (77 ºC) y 550 ºF (288 ºC).
ADVERTENCIA
Si se produce fuego en el horno, apague
el horno y no abra la puerta. Utilice un extintor de incendios de
Clase B/C. No vierta agua ni harina en el fuego. La harina
puede ser explosiva y el agua puede provocar que un incendio
de grasa se extienda, lo que puede provocar lesiones
personales.
ATENCION
No use la asadera sin la rejilla interna.
Es posible utilizar una parrilla de rostizar (algunos modelos)
al rostizar por convección. No cubra la la bandeja o inserto
para asar con papel de aluminio, ya que la grasa podría
encenderse.
Consejos para rostizar por convección:
•
Si abre la puerta del horno cuando cualquier función de
convección está activa, el ventilador de convección dejará
de girar hasta que cierre la puerta del horno.
•
Siga cuidadosamente las recomendaciones de tiempo
y temperatura de su receta o consulte las recomendaciones
de rostizado por convección para obtener información
adicional.
Carne
Carne de res
Costillas de pie*
Entrecot*
Filete para asar
Ave
Pavo entero**
Pavo entero**
Pavo entero**
Pollo
Cerdo
Jamón rostizado,
fresco
Paleta de cerdo
rostizada
Lomo
Jamón precocido
* El Departamento de Agricultura de EE. UU. indica que "La carne vacuna cruda es popular, pero se debe saber que cocinarla a solo
140 °F (60 °C) significa que algunos organismos que envenenan los alimentos pueden sobrevivir". (Fuente: Safe Food Book, Your
Kitchen Guide, USDA Rev. Junio de 1985). La temperatura mínima recomendada por el USDA es 145 °F/63 °C para carne de
ternera poco/medio hecha. Para bien cocida 170°F (77ºC)** El pavo relleno precisa tiempo de rostizado adicional. Cubra las patas
y la pechuga con papel de aluminio para evitar que se queme y se seque la piel.
•
•
•
•
•
•
Para programar el rostizado por convección con una
temperatura predeterminada de 350 ºF:
1. Presione Convec Roast (Rostizado por convección).
2. Presione START.
Para cancelar el rostizado por convección en cualquier
momento, presione STOP.
Peso
Temperatura del horno
4 - 6 lb.
350°F (177ºC)
4 - 6 lb.
350°F (177ºC)
2 - 3 lb.
400°F (204ºC)
12 - 16 lb.
325°F (163ºC)
16 - 20 lb
325°F (163ºC)
20 - 24 lb.
325°F (163ºC)
3 - 4 lb.
350°F-375°F (177ºC-191ºC)*
4 - 6 lb.
325°F (163ºC)
4 - 6 lb.
325°F (163ºC)
3 - 4 lb.
325°F (163ºC)
5 - 7 lb.
325°F (163ºC)
22
No abra con demasiada frecuencia la puerta del horno, ya
que esto hace que salga calor y se prolongue el tiempo de
cocción de la mayoría de los alimentos.
Rostice los alimentos en la parrilla inferior del horno.
No es necesario precalentar el horno cuando ase alimentos
con la función de rostizado por convección. Dado que el
rostizado por convección cocina los alimentos más
rápidamente, es posible reducir el tiempo de cocción hasta
en un 25 % respecto al tiempo recomendado en la receta.
De ser necesario, aumente el tiempo de cocción hasta
obtener el dorado deseado.
La asadera retendrá los derrames de grasa y la rejilla
ayudará a evitar las salpicaduras. La parrilla para rostizar
sujetará la carne. Utilice la parrilla acodada en posición
1 si está disponible.
No cubra los alimentos durante el asado, ya que esto evita
que la carne se dore adecuadamente.
Importante: Ase a la parrilla con la puerta cerrada. Si la
puerta del horno está abierta durante más de un minuto
durante Ase el control emitirá un pitido. Si la puerta no está
cerrada se apagará elemento para asar después de otros
30 segundos.
Temperatura
interior
*160ºF (71ºC)
*160ºF (71ºC)
*160ºF (71ºC)
180°F (82ºC)
180°F (82ºC)
180°F (82ºC)
180°F (82ºC)
160°F (71ºC)
160°F (71ºC)
160°F (71ºC)
160°F (71ºC)
Minutos cada
libra (450 g)
25-30
25-30
15-25
8-10
10-15
12-16
12-16
30-40
20-30
20-25
30-40
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