Cozer Pão E Zonas Climáticas - Bifinett KH 2230 Instrucciones De Manejo

VERIFICAÇÃO DA CONSISTÊNCIA DA MASSA
Embora a máquina automática de cozer pão misture, amasse e coza de massa, deve sempre observar
a consistência da massa. Para isso, 5 minutos depois da função de amassar ter começado, abra o
aparelho. A massa deve ter uma consistência macia e pegajosa. Se a massa estiver demasiado seca,
junte meia a uma colher de sopa de líquido tantas vezes quanto necessário. Se a massa estiver
demasiado húmida, junte uma colher de sopa de farinha tantas vezes quanto necessário.
COZER PÃO E ZONAS CLIMÁTICAS
Uma pressão atmosférica baixa em regiões altas origina uma levedura mais rápida do fermento, sendo
por isso necessário uma menor quantidade de fermento.
Em climas secos a farinha está mais seca e necessita por isso de mais líquido.
Em climas húmidos a farinha está mais húmida, captando assim menos líquido, sendo por isso necessário
uma maior quantidade de farinha.
CORTAR E GUARDAR PÃO
Consegue os melhores resultados se, antes de cortar o pão acabado de cozer o puser em cima de
uma grelha e deixar arrefecer 15 - 30 minutos. Para cortar o pão utilize uma máquina eléctrica de
cortar pão ou uma faca de serra.
O pão que não foi comido pode ser guardado, até 3 dias, em sacos para conservar ou caixas de plástico.
Para conservar por mais tempo (até 1 mês) terá que ser congelado. Dado que o pão feito em casa não
contém conservantes, estraga-se mais depressa do que o pão industrial.
Pão levemente endurecido pode ser utilizado para ensopados, açordas, etc.
FAZER BOLOS
Se utilizar as suas receitas de bolos pense sempre que as quantidades da receita devem adaptar-se à
capacidade das formas de cozer.
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