Bifinett KH 2230 Instrucciones De Manejo página 51

Per avere una crosta morbida e lucida cospargete sul pane appena sfornato del latte o panna
GLASSATA ALLO ZUCCHERO
Mescolate una tazza di zucchero a velo con 1-2 cucchiaio di latte per una glassata densa e versatelo su
del pane con uvetta o altro pane dolce quando esso si è raffreddato.
MISCELE PREPARATE PER FORNO
Potete usare delle miscele preparate per forno. Ma seguite le indicazioni riportate sulla confezione e
tenete presente il volume del contenitore da forno.
CONTROLLARE LA CONSISTENZA DELL'IMPASTO
Anche se all' interno del forno l'impasto riposa, viene impastato e cuoce dovreste costantemente
controllare la sua consistenza. Per questo aprite l'apparecchio dopo 5 minuti che è iniziata la funzione
d'impasto. L' impasto dovrebbe apparire come una massa appiccicosa e morbida. Se l'impasto è troppo
asciutto aggiungete sino a quando è necessario 1/2 sino a 1 cucchiaio di liquido. Se l'impasto è troppo
bagnato aggiungete quando è necessario 1 cucchiaio di farina.
CUOCERE E ZONE CLIMATICHE
In regioni situate a quote molto alte, la bassa pressione atmosferica porta a una veloce lievitazione. Per
questo è necessario una minore quantità di lievito.
In climi secchi la farina stessa è più secca per questo si ha bisogno di più liquidi.
In climi umidi la farina stessa è più umida e assorbe per questo meno liquidi e quindi è necessario
più farina.
TAGLIARE E CONSERVARE IL PANE
Potete ottenere migliori risultati se prima di tagliare il pane appena sfornato lo poggiate su una griglia
per 15 - 30 minuti e lo lasciate raffreddare. Per tagliare il pane usate un affettapane elettrico o un
coltello con lama a sega.
Il pane non consumato può essere conservato a temperatura ambiente in buste per alimenti o recipienti
in plastica sino a 3 giorni. Per maggiori conservazioni( fi no a un mese) è consigliabile il congelamento.
Il pane prodotto da voi non contiene conservanti, per questo deperisce velocemente rispetto a del
pane prodotto a livello industriale
Il pane che si è leggermente indurito può essere spezzettato e usato per zuppe o cose simili.
COTTURA DEI DOLCI
Quando utilizzate delle vostre ricette per cuocere dei dolci , pensate di tanto in tanto che le quantità
descritte nelle ricette devono adattarsi al volume del contenitore da forno.
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