Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
¿Porqué la masa sólo arresando se ha en parte?
¿Porqué el pan no ha cogido volumen?
¿Cuándo se añaden las nueces y la fruta?
El pan que hemos hecho está demasiado húmedo.
En la superfi cie del pan aparecen burbujas
de aire.
La máquina desmenuza las pasas añadidos.
El pan sube y de repente pierde todo
el volumen.
¿Se pueden utilizar recetas distintas a las
que se proponen?
¿Porqué varían el tamaño y el peso de los
distintos tipos de pan?
Compruebe que los ganchos y las bandejas están
colocados correctamente. Compruebe también la
consistencia de la masa. 5 minutos después haga una
nueva comprobación y ponga, según el caso, entre
media cuchara entera y media de líquido o de harina.
La levadura utilizada era demasiado vieja o no se ha
añadido levadura. Compruebe la fecha de caducidad
de la levadura.
En el momento en el que se pueden añadir estos
ingredientes se escucha una señal acústica. También se
pueden obtener buenos resultados cuando estos
ingredientes se introducen en la masa al principio. Sin
embargo, durante el proceso de amasado puede que
resulten despedazados.
La humedad puede afectar a la consistencia de la
masa. Compruebe la consistencia 5 minutos después
de que haya comenzado el proceso de amasado y vaya
añadiendo entre media y una cuchara entera de líquido
o harina, dependiendo del caso.
Esto puede suceder en añadir demasiada levadura.
Con el fi n de evitar que ingredientes como la fruta o
las nueces se desmenucen, añádalas a la masa después
de haber escuchado la señal acústica. Compruebe la
consistencia de la masa porque las pasas no podrán
mezclarse con una masa que esté demasiado seca.
El pan puede coger volumen demasiado rápido, para
evitar esto reduzca la cantidad de agua o/ y aumente
la cantidad de sal q/y reduzca la cantidad de levadura.
Sí, lo único que es necesario es averiguar las
cantidades adecuadas de los ingredientes probando
una y otra vez. Antes de experimentar con sus propias
recetas familiarícese con la máquina y las recetas que
le proponemos. Nunca sobrepase la cantidad de harina
de dos medidas y ¼ CUP y tome como referencia para
sus recetas las cantidades de nuestras recetas.
Es normal que el pan integral y los panes de harina de
trigo integral sean siempre más pequeños y duros que
el pan blanco o que el pan francés. La harina de trigo
integral y la harina de centeno pesan más que la harina
blanca por lo que durante el proceso de horneado su
volumen no aumenta tanto. Los cereales y las nueces
añadidas llevan también a una condición más densa y
a un tamaño más pequeño.
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