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11.4. Limpieza de la cavidad de molienda
Se recomienda limpiar la cavidad de molienda de café diariamente con un producto
limpiador Compak. Éste tiene la ventaja de eliminar los restos de café y los aceites,
que al deteriorarse comprometen la calidad de la taza.
Los pasos a seguir son los siguientes:
• Cerrar el obturador de café de la tolva (
cavidad de la molienda.
• Volcar 30 gr del producto limpiador en la tolva (
• Moler hasta consumir todo el producto de limpieza Compak a un punto medio
para que pueda actuar de forma correcta.
• Limpiar la tolva (
• Expulsar las 2-3 primeras dosis de café y ajustar el molino al punto de molienda
deseado (
).
Siguiendo estas instrucciones el molino está limpio y listo para trabajar.
No recomendamos desmontar el sistema de la molienda, salvo para efectuar una
operación de cambio de fresas, que tiene que ser realizada por un técnico cualificado
por el tratamiento minucioso que requiere dicha operación.
K06306 | v. 09/02/2017 | Ref. proceso de calidad 002/03 | INSTRUCCIONES ORIGINALES
) y rellenar de café.
) y moler el café que queda dentro de la
).
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