Cómo Se Limpia La Cavidad Del Horno; Qué Es Una Pirólisis - De Dietrich DOP420 Serie Guía De Utilización

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¿
Cómo se limpia la cavidad del horno?
¿
1. Qué es una pirólisis?
- La pirólisis es un ciclo de calentamiento de la cavidad del horno a una tempe-
ratura muy alta que permite eliminar toda la suciedad debida a salpicaduras o
desbordamientos. Los humos y olores desprendidos se destruyen por al pasar
por un catalizador.
- La pirólisis no es necesaria después de cada cocción, sólo si el grado de sucie-
dad lo justifica.
- Por medidas de seguridad, la operación de limpieza sólo debe realizarse des-
pués de que se bloquee automáticamente la puerta. Cuando la temperatura del
interior del horno sobrepasa las temperaturas de cocción, es imposible desblo-
quear la puerta incluso poniendo la manecilla "selector de funciones" en 0.
2. ¿En qué caso hay que efectuar una pirólisis?
El horno humea durante un precalentamiento o lo hace mucho durante una
cocción. El horno desprende un olor en frío desagradable después de distintas
cocciones (cordero, pescado, parrilladas, etc.)
COCCIONES QUE
ENSUCIAN POCO
COCCIONES
QUE ENSUCIAN
COCCIONES
QUE ENSUCIAN
MUCHO
No hay que esperar a que el horno tenga mucha grasa para efec-
tuar esta limpieza.
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Galletas, verduras, repostería
quiches, suflés
carnes, pescados (en una
bandeja), verduras rellenas
piezas grandes de carne en el
espetón
Cocciones sin salpicaduras que
no justifican una pirólisis
la pirólisis puede justificarse
cada 3 cocciones
la pirólisis puede hacerse después
de 1 cocción de este tipo y si las
salpicaduras son importantes