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Idiomas disponibles
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Guia para asar al fuego directo
La puerta del horno debe estar cerrada durante el
proceso de asar al fuego directo.
• Siempre use la bandeja y la rejilla del asador que
vienen con su cocina, Est&n diseSadas para minimizar
la cantidad de humo y salpicaduras ya que atrapan
los jugos en la parte inferior de la bandeja del asador,
que est& protegida,
• Para filetes o chuletas, haga codes parejos en las
orillas exteriores de la came Para cortar, realice
cortes transversales a trav_s de la superficie exterior
de la grasa, Ilegando hasta ta orilla de la came, Use
pinzas para voltear la came y asi evitarb, picarla y que
pierda jugos
• Si 1odesea, adobe fas carnes o pollo antes de asarlos
al fuego directo., O c0bralos con salsa para barbacoa
los 01timos 5 a t0 minutos sotamente.
. Cuando acomode los alimentos en ta bandeja, no deje
que las orillas grasosas cuelguen a los lados, pues
poddan ensuciar el homo con la grasa que escurre_
• No necesita precalentar para asar al fuego directo.,
Sin embargo, para alimentos muy delgados, o para
aumentar el dorado, precatiente si fo desea,
,, Use LO Broil (asar a fuego bajo) para cocinar
completamente los alimentos tales como aves o
chuletas de puerco gruesas sin sobredorarlos.
• Los filetes congelados pueden asarse al fuego directo
colocando fa bandeja y la rejilla dot asador en la
siguiente posici6n mas baja y aumentando el tiempo
de cocci6n que seda en esta guia 11/2veces por tado,
Alimento
Tocino
Carne motida
Bien cocida
(4 hamburguesas)
11'Z'-3/4"'
, (13-19 ram) de espesor
Bistec
Poco cocido
Medic cocido
Bien cocido
Poco cocido
Medic cocido
Bien cocido
Polio
Posict6n de
1=_tado
Cantidad
y/o espesor
parrlllas
minutos
t/2 libra (227 g)
C
4
(aprox, 8 trozos finos)
1 libra (450 g)
D
10-11
aprox., el mtsmo tiempo.
I" (2,5 cm) de espesor
[t-t
1/_libras
(450 g-680 g)]
1½" (38 cm) de espesor
[2-21/z libras
(g0,7
1 entero [2-2tA ]ibras
(907 g-1.,13 kg)]
separado a Io largo.,
Con hueso,
4 trozos de pechuga
Pan, pasted
Pan (tostado) o
2-4 trozos
Pasteles de pan
1 paquete (2)
Panecil]os ingleses ...... 2, separados
Colas de langosta
Pescado
Trozos de jam6n
Precocidos
Chuletas
de puerco
Bien cocidas
Chuletas de cordero
Medic cocidas
Bien cocidas
Medic cocidas
Bien cocidas
Salchichas de Viena,
salchichas semejantes,
_recocidas, bratwurst
2_ lado
minutos
Observaclones
3
Coloqee en un solo nivel
7 ........... S epare iguaimente
Hasta 8 poiciones
roman
C
9
7
Los bistecs de menos de 1" (2 5 cm) de espesor
C
I2
5-6
se cocinan completamente
antes de dorarse.
C
t3
8-9
Se recomienda
frefr en una sart6n
C
10
6-7
C6rleles
la grasa
C
12-t5
t0-t2
C
25
16-t8
B
30-35
15-20
Reduzca e'i'"'t'i'empo' 5 a 10 minutos p0r lado para
pol!o en trozos, Cubra con mantequilla derretida.
Ase al fuego directo primero el lado con piei
hacia abajo
B
25-30
t0-15
D
2--3
I/2-1
Separe iguatmente.
Coloque los panecillos ingfeses
tado cortado arriba y cubra con mantequilla
si to
D
3-5
desea,
2-4
C
13-I6
No d_
Corte a traves de la concha y separe hasta abiertol ...........
[6-8-oz.
c/u
vuelta
Cubra con mantequilla
derretida antes de asar
(170 g-227 g)]
..........
a[ fuego .d.irecto.y despues..d.e !a mitad de! tiempo.
Fi_etes de 1 libra (450 g)
D
6
6
Maneje y de vuelta con cuidado. Cubra con
I/4"-1/2"
mantequilla de lim6n antes de asar al fuego directo
(6-13 ram) de espesor
y durante el asado al fuego directo si Io desea.
........................................ Precatiente
el asador para aumentar
el dorado.
t" (2,5 crn) de espesor
C
8
8
Aumente el tiempo de 5 a 10 minutos por lado para
t12" (13 mm) de espesor
D
6
6
jam6n de 1½" (3.8 cm) de espesor o curado en casa,
2 [1/2" (13 mm) de espesor]
D
10
8
C6deles ia grasa
2 [I" (2.5 cm) de espesor],
D
15
8
aprox, I libra (450 g)
2 [1'* (2,5 cm) de espesor],
D
8
4-7
C6rleles la grasa
aprox. 10-t2
oz.
D
10
10
(284-340
g)
2 [1 ½" (3.8 cm) de espesor],
D
10
4-6
aprox, 1 libra (450 g)
D
t7
12-t4
.
-....................................
: ....
..
Paquete de 1 libra
D
6
t-2
Si Io desea, separe las satchichas por la mitad
(450 g) (10)
a io largo; corte trozos de 5-6" (13-15
cm)
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