Tabla de contenido
Alimento
Bayas (300 g)
Asado (1000 g)
Filete de pescado
(150 g c/u)
Verdura (400 g)
Gulasch (600 g)
Pollo (1.000 g)
Cuarto trasero de pollo
(400 g c/u)
* Para este plato debe añadir además un tiempo extra: Apague el aparato una vez transcurrido el tiempo de descongelación
y deje el alimento 10 a 15 minutos más dentro del aparato cerrado para que se descongele bien hasta el centro.
Conservar
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En el horno de cocción a vapor, puede usted
confitar fruta y verdura fácilmente.
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Confite los alimentos tan pronto como sea posible
después de la compra o la cosecha. El
almacenamiento prolongado reduce el contenido
vitamínico y provoca putrefacción.
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Utilice únicamente fruta y verdura en buen estado.
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El horno combinado de vapor no es adecuado para
confitar carne.
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Revise y limpie cuidadosamente los frascos,
arandelas, cierres y resortes.
Alimento
Fruta, verdura (en frascos de
conserva cerrados de 0,75 l)
Judías, guisantes
(en frascos de conserva
cerrados de 0,75 l)
34
Recipiente
Temperatura
en °C
perforado
40 - 45
perforado
40 - 45
perforado
40 - 45
perforado
40 - 45
perforado
45 - 50
perforado
45 - 50
perforado
45 - 50
Recipiente
Temperatura
en °C
perforado
100
perforado
100
Modo de
Tiempo
Observaciones
calor
de
cocción
en min
W
3 - 4
W
45 - 60*
W
5 - 10*
W
5 - 7
W
30 - 45*
W
45 - 60*
W
20 - 30*
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Antes de preparar la confitura, desinfecte los
frascos enjuagados en el horno de cocción al vapor
a 100 °C y 100 % de humedad durante
20-25 minutos.
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Coloque los frascos de conserva en el recipiente
perforado. No se deben tocar entre sí.
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Cuando haya transcurrido el tiempo de cocción,
abra la puerta de la cavidad interior. Espere a que
se hayan enfriado completamente los frascos antes
de extraerlos de la cavidad interior.
Humedad
Tiempo
en %
de
cocción
en min
100
35 - 40
100
120
Observaciones
Tabla de contenido
