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Ajuste de los controles del horno
Ajuste de cocción lenta
La función de cocción lenta puede ser usada para cocinar
alimentos más lentamente a temperaturas más bajas. La función
de cocción lenta ofrece resultados similares a los de una olla de
cocción lenta.
Esta función es ideal para asar carne de res, de cerdo y de ave.
Cuando usa la cocción lenta para preparar carne, el exterior de
esta se oscurece pero no se quema. Esto es normal.
Hay dos ajustes disponibles para esta función: "HI" (alto) o "LO"
(bajo). El ajuste alto es el mejor para cocinar alimentos durante
4 a 5 horas. El ajuste bajo es el mejor para cocinar alimentos
durante 8 a 9 horas.
Algunas sugerencias para obtener los mejores resultados del uso
de la función de cocción lenta:
•
Descongele completamente todos los alimentos congelados
antes de cocinarlos con la función de cocción lenta.
•
Cuando use una sola parrilla, colóquela en la posición 2 ó 3.
•
Coloque las parrillas múltiples para acomodar el tamaño
de los utensilios de cocción cuando cocine varios alimentos.
•
No abra frecuentemente la puerta del horno y no la deje
abierta cuando revise el alimento. Si el calor del horno se
escapa con frecuencia, es posible que se deba extender el
tiempo de cocción lenta.
•
Cubra los alimentos para mantener la humedad o use una
tapa holgada o ventilada para permitir que los alimentos
se doren o tuesten.
•
Los asados pueden dejarse descubiertos para que se doren.
Los tiempos de cocción variarán según el peso, el contenido
de grasa, si la carne tiene hueso y la forma del asado.
•
Use la temperatura recomendada en la receta para el
alimento y un termómetro de cocina para determinar cuándo
está listo el alimento.
•
No es necesario precalentar el horno al usar la función de
cocción lenta.
•
Añada las cremas o salsas de queso durante la última hora
de cocción.
ADVERTENCIA
PELIGRO DE INTOXICACIÓN POR
ALIMENTOS. No deje reposar el alimento por más de una hora
antes o después de la cocción. Esto puede causar intoxicación por
alimentos o enfermedades. Los alimentos que se dañan
fácilmente, tales como la leche, los huevos, el pescado, la carne
de res o la carne de ave, deben refrigerarse en el refrigerador
primero. Incluso cuando han sido refrigerados, estos productos no
deben permanecer en el horno por más de 1 hora antes de que
comience la cocción, y deben ser retirados inmediatamente
cuando se termine la cocción.
Para programar la cocción lenta:
1.
Coloque el utensilio en el horno y cierre la puerta.
2. Oprima la tecla "Slow Cook" (cocción lenta). "HI"
aparecerá en la pantalla para indicar que el ajuste
predeterminado de temperatura es alto.
3. Si requiere un ajuste de temperatura bajo, oprima
nuevamente la tecla "Slow Cook" (cocción lenta) para
seleccionar el nivel bajo.
4. Oprima
para activar "Slow Cook" (cocción lenta).
Para anular la cocción lenta en cualquier momento, oprima
.
Nota importante:
•
La cocción lenta puede utilizarse con las funciones
adicionales de tiempo de cocción y encendido diferido.
•
El tiempo máximo de cocción para la función de cocción
lenta es de 11 horas y 59 minutos a menos que se haya
cambiado el control al modo de horneado continuo.
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