Recomendaciones Para Gratinar - Thermador PROFESSIONAL PRO GRAND PRG36 Manual Del Usuario

Recomendaciones para gratinar

Se deben colocar todas las carnes en la bandeja de asar vendida con la estufa.
NO. DE
ALIMENTOS
REJILLA
RES
Carne molida
Hamb., ½ 4
pulg.
(12,7 mm)
Filete falda 4
Solomillo
4
Asado de
3
costillas
CERDO
3
Lomo asado
AVES
Pechugas de
4
pollo sin
hueso / piel
Muslos de
3
pollo
Medios
3
pollos
Pollo asado
2
Pavo
2
Español 32
MODO DE LA AJUSTE DE
HORNILLA TEMPERATURA
Grill Grill
Grill Gratinar (Broil)
Grill Gratinar (Broil)
425°F (218°C) para
Hornear o
dorar
hornear por
325°F (163°C) para
convección
terminar
Hornear o
hornear por 325°F (163°C)
convección
Grill Grill
Grill Grill
Grill Grill
Hornear o
hornear por 325°F (163°C)
convección
Hornear o
hornear por 325°F (163°C)
convección
TIEMPO DE
INSTRUCCIONES Y
COCCIÓN
CONSEJOS ESPECIALES
APPROX.
Gratinar hasta quedar rosa
15 a 20 minutos
en el centro
Tiempo depende del
12 a 20 minutos
término de la carne.
12 a 20 minutos Poco hecho / a punto.
Pequeños asados
necesitan más min. por
18 a 20 min./lb. libra. Reducir la duración
utilizando la cocción por
convección.
Cocinar hasta que no haya
20 a 25 min./lb.
jugo
Cocinar hasta que no haya
20 a 25 minutos
jugo
Quitar la piel, Cocinar hasta
25 a 30 minutos
que no haya jugo
Voltear con pinzas; Cocinar
30 a 35 minutos
hasta que no haya jugo.
No rellenar; reducir el
20 a 25 min./lb. tiempo cuando se asa por
convección.
No rellenar; reducir el
75 a 90 minutos tiempo cuando se asa por
convección