ELICA diamond 604 Montaje Y Modo De Empleo página 83

Nível de potência
Boost
Máx. potência
8-9
7-8
Potência alta
6-7
4-5
3-4
Potência média
2-3
1-2
Potência Baixa
Potência
OFF
zero
Tabelas de potência
Tipos de cozedura
Aquecer rapidamente
Fritar - ferver
Gratinar – refogar - ferver - grelhar
Gratinar - cozinhar – guisar – refogar -
Cozinhar – guisar – refogar - grelhar
Cuzinhar - fervilhar – adensar - amanteigar
Fundir – descongelar – manter quente –
amanteigar
1
Superfície de apoio
grelhar
83
Utilização nível
(A indicação alia a experiência e os hábitos de
cozimento)
Ideal para aumentar em breve tempo a
temperatura da comida até uma rápida fervura no
caso de água, ou aquecer rapidamente líquidos de
cozimento
Ideal para gratinar, começar a cozinhar, fritar
produtos congelados, ferver rapidamente
Ideal para refogar, manter em viva ebulição,
cozinhar e grelhar (por um breve tempo de 5-10
minutos)
Ideal para refogar, manter em baixa ebulição,
cozinhar e grelhar (por um prazo médio de 10-20
minutos), preaquecer acessórios
Ideal para guisar, manter ebulição delicada,
cozinhar (por longo tempo). Amanteigar massas
Ideal para cozimentos prolongados (arroz, molhos,
assados, peixes) na presença de líquidos de
acompanhamento (ex.: água, vinho, caldo de
carne/legumes, leite), amanteigar massas
Ideal para cozimentos prolongados (volumes
inferiores por litro: arroz, molhos, assados, peixes)
na presença de líquidos de acompanhamento (ex.:
água, vinho, caldo de carne/legumes, leite)
Ideal para derreter a manteiga, fundir
delicadamente o chocolate, descongelar produtos
de pequenas dimensões
Ideal para manter quente pequenas porções de
comidas apenas cozinhadas ou manter em
constante temperatura os pratos à servir e
amantegar risotos
Placa de fogão em stand-by ou desligada (possível
presença de calor residual de final de cozimento,
sinalizado por H-L-O)