Opciones; Adaptaciones Específicas Del Cliente - Winterhalter UF Serie Instrucciones De Funcionamiento

Descripción de la máquina

5.3 Opciones

Las siguientes opciones están disponibles de fábrica:
Energy
Requisito: la máquina deberá estar conectada a agua fría.
En el montaje encima de la máquina se encuentra un motor de turbina y un intercambiador de calor. El
motor de turbina succiona el aire húmedo-caliente (vahos) del interior de la máquina y transmite la
energía obtenida al agua fría de entrada a través del intercambiador de calor.
Mejora sostenible del ambiente de la cocina y reducción de los costes operativos.
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Puerta abatible ( 1 0.1.2)
Las siguientes opciones pueden equiparse a posteriori si fuera necesario:
Prelavado con agua fría (
Requisito: se requiere una segunda conexión de agua (máx. 20 ºC).
Para iniciar el programa de lavado, los depósitos de almidón y proteínas se enjuagan con agua fría.
Se evita que los residuos de proteínas y almidón se adhieran.
Dosificador de antiespumante
El exceso de proteínas en el lavavajillas causa una importante formación de espuma. A través de la
dosificación de un antiespumante se evita la formación de espuma.
Mejora del resultado de lavado.
Dosificador para desincrustante (proceso TurboZyme)
Antes del verdadero ciclo de lavado, el producto de lavado se humedece con desincrustante (limpiador
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especial) ( 6 .3.2.1). A continuación se produce una fase de acción.
La suciedad reseca se elimina también sin esfuerzo y sin prelavado manual.
Protección del display
CONNECTED WASH
Las máquinas con este equipamiento especial pueden conectarse con el portal de Internet de
Winterhalter. Tras realizar el registro, podrá leer diferentes datos de funcionamiento e informaciones
sobre la máquina.
5.4 Adaptaciones específicas del cliente
El control de la máquina puede adaptarse, dentro de determinados límites, a los deseos individuales.
Ejemplos
 La presión de lavado puede adaptarse al producto de lavado.
 El prelavado con agua fría puede activarse para programas individuales.
 Puede desactivarse la señal acústica al pulsar las teclas.
 Encargue la adaptación a personal técnico autorizado.
6
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6 .3.2.2)