Tabla De Contenido - Alto-Shaam 767-SK/III Manual Del Usuario

Entrega . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Desembalaje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Procedimientos de seguridad y precauciones . . . . . . . . 2
Instalación
Requisitos de instalación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Requisitos de espacio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Planos de dimensiones, pesos y capacidades . . . . 4-7
Opciones y accesorios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Configuraciones de apilamiento . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Nivelación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Requisitos de sujeción - equipo móvil . . . . . . . . . . . . 8
Instalación de la bandeja recolectora . . . . . . . . . . . . 9
Especificaciones eléctricas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Instrucciones de operación
Información de seguridad para el usuario . . . . . . . . 11
Operación de arranque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Señales audibles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Características de control . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Características y funciones de operación . . . . . . 13-14
Instrucciones de cocción/mantenimiento . . . . . . 15-17
Opciones del usuario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
HACCP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Pautas generales de mantenimiento . . . . . . . . . . . . 20
Cuidado y limpieza
Limpieza y mantenimiento preventivo . . . . . . . . . . . 21
Protección de superficies de acero inoxidable . . . . 21
Agentes de limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Materiales de limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Cuidado del equipo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Limpie diariamente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Desinfección
Desinfección/inocuidad de los alimentos . . . . . . . . 23
Temperaturas internas de productos alimentarios . 23
Mantenimiento
Solución de problemas: códigos de error . . . . . 24-25
Piezas y vistas del mantenimiento
Piezas del mantenimiento exterior
- Un solo compartimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Vistas del mantenimiento exterior
- Un solo compartimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Piezas del mantenimiento exterior
- Doble compartimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Vistas del mantenimiento exterior
- Doble compartimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Componentes eléctricos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Pièces de rechange de l'enregistreur de
données HACCP (en option) . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Kits de cables de calentamiento . . . . . . . . . . . . . . . 31
Diagramas de cableado
Consulte siempre el o los diagramas del cableado que
se incluyen con la unidad, para tener la versión más
actual .
Garantía
Reclamaciones y daños durante
el transporte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Contraportada
Garantía limitada . . . . . . . . . . . . . . . . . .Contraportada