Tabla de contenido
Clase de alimento
Galletas de masa bati-
da esponjosa
Merengues
Almendrados
Galletas de masa con
levadura
1)
Bollería de hojaldre
1)
Panecillos
1)
Panecillos
Pastelillos (20 unida-
1)
des por bandeja)
Pastelillos (20 unida-
1)
des por bandeja)
1) Precaliente el horno
Horneado en más de un nivel - Tartas/pastas/pan en bandejas de horneado
Clase de alimento
1)
Buñuelos/bollos
Pastel de azúcar, seco
1) Precaliente el horno
Horneado en más de un nivel - Galletas/tartaletas/pastas/panecillos
Clase de alimento
Galletas de pastaflora
Bollería a base de masa
bomba
Galletas de masa bati-
da esponjosa
Merengues
Almendrados
Galletas de masa con le-
vadura
1)
Bollería de hojaldre
Panecillos
Función del horno
Turbo
Turbo
Turbo
Turbo
Turbo
Turbo
Calor Sup+Inf
Turbo
Calor Sup+Inf
Aire caliente
Aire caliente
máximo
2 niveles
1 / 4
1 / 3
Aire caliente má-
Aire caliente
ximo
2 niveles
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 /4
Nivel
Temperatura
(°C)
3
150 - 160
3
80 - 100
3
100 - 120
3
150 - 160
3
170 - 180
3
160
3
180
3
140
3
170
Temperatura (°C)
máximo
3 niveles
---
160 - 180
---
140 - 160
Temperatura
máximo
(°C)
3 niveles
1 / 3 /5
150 - 160
1 / 3 /5
140
---
160 - 170
---
80 - 100
---
100 - 120
---
160 - 170
---
170 - 180
---
160
15
Consejos útiles
Tiempo (h:min)
0:15 - 0:20
2:00 - 2:30
0:30 - 0:60
0:20 - 0:40
0:20 - 0:30
0:20 - 0:35
0:20 - 0:35
0:20 - 0:30
0:20 - 0:30
Tiempo
(h:min)
0:35 - 0:60
0:30 - 0:60
Tiempo
(h:min)
0:15 - 0:35
0:20 - 0:60
0:25 - 0:40
2:10 - 2:50
0:40 - 1:20
0:30 - 0:60
0:30 - 0:50
0:30 - 0:45
Tabla de contenido
