Tabla de contenido
Resultado
La tarta se hunde (que-
da pegajosa, muestra
estrías de agua)
La tarta se hunde (que-
da pegajosa, muestra
estrías de agua)
La tarta se hunde (que-
da pegajosa, muestra
estrías de agua)
El pastel está demasia-
do seco
El pastel está demasia-
do seco
El pastel no se dora de
modo uniforme
El pastel no se dora de
modo uniforme
El pastel no se hornea
con el tiempo elegido
Horneado en un nivel – Horneado en molde
Clase de alimento
Corona o brioche
Tarta de Madeira/de
frutas
Bizcocho
Bizcocho
Masa brisé – masa
1)
quebrada
Base de flan – base de
tarta
Tarta de manzana
Tarta de manzana (2
moldes Ø 20 cm, de-
calados en diagonal)
Tarta de manzana (2
moldes Ø 20 cm, de-
calados en diagonal)
1) Precaliente el horno
Causa probable
Temperatura del horno de-
masiado alta
Tiempo de cocción insufi-
ciente
Las masa es demasiado líqui-
da
Temperatura del horno de-
masiado baja
Tiempo de cocción demasia-
do largo
Temperatura demasiado al-
ta y tiempo de cocción de-
masiado corto
No está bien mezclado
Temperatura demasiado ba-
ja
Función del horno
Turbo
Turbo
Turbo
Calor Sup+Inf
Turbo
Turbo
Calor Sup+Inf
Turbo
Calor Sup+Inf
Consejos útiles
Solución
Reduzca la temperatura del horno
Elija un ajuste de tiempo mayor
No utilice temperaturas muy altas pa-
ra reducir el tiempo de horneado
Utilice menos líquido. Controle los tiem-
pos de mezcla, en especial si el mezclado
se hace a máquina
Seleccione una temperatura más alta
Reduzca el tiempo de cocción
Ajuste una temperatura más baja y un
tiempo de cocción más largo
Iguale la mezcla en la bandeja de horno
Aumente un poco la temperatura de coc-
ción
Nivel
Temperatura
(°C)
1
150 - 160
1
140 - 160
1
140
1
160
3
170-180
3
150 - 170
1
170 - 190
1
160
1
180
13
Tiempo (h:min)
0:50 - 1:10
1:10 - 1:30
0:25 - 0:40
0:25 - 0:40
0:10 - 0:25
0:20 - 0:25
0:50 - 1:00
1:10 - 1:30
1:10 - 1:30
Tabla de contenido
