Tabla de contenido
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Consejos útiles
Horneado en un nivel - Tartas/pastas/pan en bandejas de horneado
Clase de alimento
Pan de trenza/masa
con levadura
Pastel de Navidad
Pan (pan de centeno)
- en primer lugar
- a continuación
Buñuelos/bollos
Brazo de gitano
Pastel de azúcar, seco
Tarta de almendras/
mantequilla, tarta de
1)
miel
Tarta de fruta (sobre
masa con levadura/
2)
bizcocho)
Tarta de fruta (sobre
masa con levadura/
2)
bizcocho)
Tarta de fruta sobre
masa quebrada
Tartas con coberturas
delicadas (por ejem-
plo, requesón, nata,
1)
miel)
Pan sin levadura
1) Precaliente el horno
2) Utilice la bandeja honda
Horneado en un nivel - Galletas
Clase de alimento
Galletas de pastaflora
Bollería a base de ma-
sa bomba
Bollería a base de ma-
1)
sa bomba
Función del horno
Calor Sup+Inf
1)
Calor Sup+Inf
Calor Sup+Inf
1)
1)
Calor Sup+Inf
1)
Calor Sup+Inf
Turbo
Calor Sup+Inf
Turbo
Calor Sup+Inf
Turbo
Calor Sup+Inf
Turbo
Función del horno
Turbo
Turbo
Calor Sup+Inf
Nivel
Temperatura
(°C)
3
170 - 190
3
160 - 180
1
230
160 - 180
3
160 - 170
3
180 - 200
3
150 - 160
3
190 - 210
3
150
3
170
3
160 - 170
3
160 - 180
1
200 - 200
Nivel
Temperatura
(°C)
3
150 - 160
3
140
3
160
Tiempo (h:min)
0:30 - 0:40
0:40 - 1:00
0:25
0:30 - 1:00
0:15 - 0:30
0:10 - 0:20
0:20 - 0:40
0:15 - 0:30
0:35 - 0:50
0:35 - 0:50
0:40 - 1:20
0:40 - 1:20
0:08 - 0:15
Tiempo (h:min)
0:06 - 0:20
0:20 - 0:30
0:20 - 0:30
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