Lebensmittel Auf Kerntemperatur Garen - Silvercrest SSVS 1000 A1 Instrucciones De Uso

Lebensmittel auf Kerntemperatur garen

Die folgenden Tabellen zeigen, wie gar ein Lebensmittel (z. B. ein Stück Fleisch)
ist, wenn die genannte Kerntemperatur erreicht ist. Dies ändert sich auch nicht
durch längere Zeit im Topf, da die Kerntemperatur im Lebensmittel nie höher als
die eingestellte Wassertemperatur steigen kann.
Die Kerntemperatur ist die Temperatur in der Mitte des Lebensmittels.
Wir empfehlen Ihnen folgende Temperaturen für einen bestimmten Gargrad:
Lebensmittel
Rind, Lamm,
Schwein und
Wild
Geflügel
Fisch und Mee-
resfrüchte
Gemüse
HINWEIS
Beachten Sie, dass Geflügel nur komplett durchgegart gegessen werden darf,
um die Gefahr einer Salmonelleninfektion zu vermeiden.
■ 12 │ DE │ AT │ CH
Kerntemperatur
49 °C
52 °C - 55 °C
56 °C - 60 °C
61 °C - 65 °C
66 °C - 68 °C
69 °C - 71 °C
72 °C (ohne Knochen)
85 °C (mit Knochen)
40 °C
41 °C - 45 °C
46 °C - 55 °C
83 °C - 87 °C
Gargrad
bleu/blau - fast roh
rare/blutig - schmaler Rand gar
medium rare - dickerer Anteil
noch rosa
medium - innen rosa
medium well - fast ganz durch
well done - ganz durchgegart
gegart
gegart
glasig - knapp durch
Mi-cuit - halb gegart
A Point - fest
gegart
SSVS 1000 A1