Tabla de contenido
Manejo
Operaciones al finalizar el servicio
Colocar recipientes Gastronorm en los armarios.
§
En cada espacio del armario caben hasta seis pares de recipientes GN 1/1.
El par superior de ranuras de alojamiento sirve para insertar las placas acumuladoras de frío.
§
Recipientes GN 1/1 con una profundidad de hasta 65 mm ofrecen un aprovechamiento óptimo del
espacio del armario.
§
Cuando se usen recipientes GN 2/3, GN 1/2 y GN 1/3, utilizar puentes de enganche. No es posible
colgar recipientes más pequeños.
Desplazamiento
§
Soltar los frenos de bloqueo total.
§
Sujetar el carro de reparto de comidas frías por las empuñadura de empuje y llevarlo al lugar de
destino.
§
Asegurar los frenos de bloqueo total en el lugar de destino y asegurarse que están enclavados y que
el aparato no puede moverse accidentalmente.
Descargar
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Al sustituir recipientes vacíos de los recortes de la placa superior por recipientes llenos del armario,
abrir las puertas solo brevemente y cerrarlas lo más rápido posible, para que penetre el aire caliente
lo menos posible.
5.2
Operaciones al finalizar el servicio
Detener el carro de reparto de comidas frías
§
Asegurar los frenos de bloqueo total y asegurarse que están enclavados y que el aparato no puede
moverse accidentalmente.
§
Sacar los recipientes normalizados Gastro colocados.
§
Quitar los posibles puentes de enganche utilizados.
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Cubrir los recortes de la placa superior.
§
Extraer las placas acumuladoras de frío, limpiarlas y secarlas.
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Capítulo 5
Página 19
Carro de reparto de comidas frías
KSPA-2 | KSPA-3
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Solución de problemas
