Důležité Tipy A Informace Pro Dobrou Zmrzlinu - Unold DUO Instrucciones De Uso

Copyright UNOLD AG | www.unold.de
DŮLEŽITÉ TIPY A INFORMACE PRO DOBROU ZMRZLINU
Používejte pouze zcela zralé ovoce. Kousky ovoce a/nebo celé bobuloviny přidejte
až ke konci. Pokud recept počítá s přidáním vajec, použijte pouze velmi čerstvá
vejce. Mléko můžete nahradit smetanou nebo smetanu mlékem. Čím více smeta-
ny použijete, tím bude zmrzlina krémovější.
Pro všechny recepty můžete použít mléčné produkty bez obsahu laktózy.
Potřebná množství odpovídají uvedeným množstvím. Samozřejmě můžete také
použít šlehaný krém ze sóji nebo rýže.
Cukr můžete nahradit medem, sirupem nebo sladidlem. U točené zmrzliny to
však není možné. Mléko může být nahrazeno sójovým mlékem. Zmrzlina nejlépe
chutná čerstvě připravená. Pokud však chcete zmrzlinu uložit na delší dobu,
přidejte ke zmrzlině 30 g zmrzlinového základu. Zmrzlinový základ zabrání tomu
aby se vodní krystaly při skladování opět spojily a zmrzlina byla drobivá. Zmrzli-
nový základ (Eisbasis) nakoupíte u
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg
Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05
Internet: www.hobbybaecker.de
Pokud si přejete pevnější zmrzlinu, postavte zmrzlinovou hmotu na 15-30 mi-
nut do mrazicí přihrádky, než hmotou naplníte zmrzlinový přístroj. Právě v let-
ním období jsou teploty i v ledničce o něco vyšší, protože se např. lednička ote-
vírá a teplota místnosti je vysoká. Zmrzlina se nerozteče tak rychle, když před
zmražením přidáte do zmrzlinové hmoty balíček želatiny Fix (za studena rozpust-
ná želatina). Zde uvedená množství jsou jen orientační, je možné je upravit podle
osobní chuti. Nebojte se někdy vyzkoušet i své vlastní kreace. V prodejnách knih
a na internetu navíc naleznete spoustu dalších receptů na zmrzlinu.
Daná doba přípravy závisí na různých faktorech, jako např. na teplotě přísad.
Pravidelně kontrolujte konzistenci zmrzliny, abyste zjistili správný okamžik pro
její odebrání. Navrhované recepty jsou poskytovány za poplatek dvou chladicích
nádobách (každá polovina).
95