Receptideeën Voor Volwassenen - Unold DUO Instrucciones De Uso

De eierdooier met de suiker crème-
achtig kloppen, dan de hete slagroom-
melk al roerend erbij laten lopen. De
vloeistof teruggieten in de pan en al
roerend verhitten, tot de massa een
beetje dikker wordt. De gecondensee-
rde melk erdoorheen roeren, de massa
in een andere bak doen en ongeveer
een half uur laten afkoelen; dan een
uur lang in de koelkast zetten.
De resterende slagroom stijfkloppen
en bij de gekoelde puddingmassa
doen. Het mengsel in de lopende ijs-
machine doen en in 15 tot 30 minuten
laten bevriezen.
Chocolade-ijs
100 ml melk, 1 eierdooier, 40 g su-
iker, 1/2 snufje vanillesuiker, 50 g
vollemelkchocolade, 100 g slagroom,
1 theelepel cacao
De melk in een pan verhitten en een
maal laten opwellen. Intussen de eier-
dooier met de vanillesuiker opkloppen
tot een vaste schuimmassa. Hierbij de
RECEPTIDEEËN VOOR VOLWASSENEN
Ananas-kokos-shake
1 blik ananasschijven (ca. 125 g uit-
lekgewicht), 65 ml kokosmelk, 2 ei-
wit, 25 g poedersuiker, 2 eetlepels
witte rum, 1/2 banaan, 1/2 eetlepel
citroensap, suikerkersen, houten prik-
kertjes, 125 ml ananassap, nog eens
60 ml kokosmelk
3/4 van de ananasschijven met de ana-
nassiroop uit het blik en de kokosmelk
(65 ml) pureren. De overige schijven
klein snijden, toevoegen en alles een
half uur koel zetten.
Het eiwit met de poedersuiker klop-
pen en onder de fruitpuree doen. Al-
les in de ijsmachine ongeveer 40 mi-
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
suiker geleidelijk laten indwarrelen.
De hete melk continu roerend met de
garde langzaam in de eischuimmas-
sa gieten. De eierenmelk weer in de
melkpan doen en nogmaals al roerend
verhitten, tot de vloeistof een beetje
dikker wordt. Dit alles in een roerscho-
tel doen en ongeveer een half uur la-
ten afkoelen.
In de tussentijd de chocolade met
drie eetlepels slagroom au bain-marie
al roerend smelten en direct met een
niet-afgestreken theelepel cacao door
de eierenmelk roeren, tot de choco-
lade geheel opgelost is. Het mengsel
een half uur laten afkoelen; dan nog-
maals ongeveer een uur lang in de ko-
elkast zetten.
De resterende slagroom licht opklop-
pen en bij de chocolademelk doen. Al-
les in de lopende ijsmachine doen en
in ongeveer 30 minuten laten bevrie-
zen.
nuten laten bevriezen. Na 25 minuten
de rum toevoegen. De helft van de ba-
naan in schijven snijden en bedruppe-
len met citroensap. De schijven en de
kersen op houten prikkertjes steken.
Vier grote bollen ijs in een roerschotel
doen. De rest in de vrieskist opslaan.
Het ananassap, de kokosmelk en de
rest van de banaan bij de ijsbollen
doen en alles pureren. Het mixdrankje
over de vier glazen verdelen en deco-
reren met de prikkertjes.
Campari-sinaasappelsorbet
35 ml Campari, 200 ml sinaasap-
pelsap, 75 g poedersuiker, 1 eiwit
59