أداة اﻟﻌﻣل
اﻟﺳرﻋﺔ
/ﻣﻧﺧﻔﺿﺔ
ﻋﺎﻟﯾﺔ
high
()ﻋﺎﻟﯾﺔ
high
()ﻋﺎﻟﯾﺔ
/ﻣﻧﺧﻔﺿﺔ
ﻋﺎﻟﯾﺔ
/ﻣﻧﺧﻔﺿﺔ
ﻋﺎﻟﯾﺔ
اﻟوﻗت
ﺣواﻟﻲ
2-1
دﻗﯾﻘﺔ
ﯾﺟبأنﺗﻛوندرﺟﺔﺣرارةاﻟﻣﻛوﻧﺎتﻣﺗﺷﺎﺑﮭﺔ.ﻋﻧدﻣﺎﯾﺑدواﻟﻌﺟﯾنأﻣﻠﺳ ً ﺎ
M
.ﯾﺳﺗﻣرﺗﺷﻐﯾلاﻟﺟﮭﺎزﺣﺗﻰﺗﺣﺻلﻋﻠﻰﺣﺟماﻟﺗﻘطﯾﻊاﻟﻣطﻠوب
ﯾﻧزعﻋناﻟﻠﺣمﻛلاﻟﺷواﺋبﻣﺛلاﻟﻐﺿﺎرﯾفواﻟﻌظﺎمواﻟﺟﻠد
:ﻋﻧدإﻋداداﻟﻠﺣمﻟﺣﺷواﻟﻔطﺎﺋرأواﻟﻣﻛروﻧﺎتأوﻟﻠﺣﺷوﺑﺻﻔﺔﻋﺎﻣﺔ
ﯾﻘطﻊاﻟﻠﺣم)ﻟﺣماﻟﺑﻘرأواﻟﺧﻧزﯾرأوﻟﺣماﻟﻌﺟلأواﻟطﯾورﺑلوﻛذﻟك
اﻟﺳﻣك(ﻣﻊﺧﻠطﮫﺑﺎﻟﺗواﺑلواﻟﻣﻘﺎدﯾراﻷﺧرىﻓﻲاﻟوﻋﺎءوﺗﻌﺟنﻣﻌﺎ
ﺣواﻟﻲ
1.5
دﻗﯾﻘﺔ
2إﻟﻰ
.دﻗﯾﻘﺔ
ﺗوﺿﻊﻛﺎﻓﺔاﻟﻣﻛوﻧﺎتﻓﻲاﻟوﻋﺎء،وﺗﺧﻠطﻓورا،ﺣﺗﻰﻻﺗﺗﺟﻣدﺑﻌض
ﯾﺗماﻟﺧﻔﻖﻋﻠﻰﺳرﻋﺔﻋﺎﻟﯾﺔ.ﻟﺗﺧﻔﯾضاﻟﺳرﻋﺔاﻧﻘلإﻟﻰﻋددﻟﻔﺎت
ﯾﺗماﻟﺧﻔﻖﻋﻠﻰﺳرﻋﺔﻋﺎﻟﯾﺔ.ﻟﺗﺧﻔﯾضاﻟﺳرﻋﺔاﻧﻘلإﻟﻰﻋددﻟﻔﺎت
وﺻﻔﺎت/ﻣﻛوﻧﺎت/طرﯾﻘﺔاﻟﺗﺣﺿﯾر
وﺻﻔﺎت / ﻣﻛوﻧﺎت / طرﯾﻘﺔ اﻟﺗﺣﺿﯾر
52ﺟرامﺧﻣﯾرةأو1ﻛﯾسﺧﻣﯾرةﻣﺟﻔﻔﺔ
(522ﻣلﻟﺑن)درﺟﺔﺣرارةاﻟﻐرﻓﺔ
(06ﺟرامﺳﻣن)درﺟﺔﺣرارةاﻟﻐرﻓﺔ
.ﺿﻊﺟﻣﯾﻊاﻟﻣﻛوﻧﺎت)ﻣﺎﻋدااﻟﺣﻠﯾب(ﻓﻲاﻟوﻋﺎء
. ٍ اﺿﺑطاﻟﻣﻔﺗﺎحاﻟد و ّ ارﻋﻠﻰﺳرﻋﺔﻣﻧﺧﻔﺿﺔﻟﻣﺔ01ﺛوان
.أﺿفاﻟﻠﺑنوﻗمﺑﺎﻟﺗﻘﻠﯾبﺑﻌددﻟﻔﺎتﻋﺎل
ﺑد ء ً اﻣنﺑﺻﻠﺔواﺣدة)ﻣﻘﺷرة(ﺣﺗﻰ003ﺟرام
ﺑد ء ً اﻣنﻓصﺛومواﺣدإﻟﻰ003ﺟرام
(ﻟﺣم، ﻛﺑد )ﻟﻠﺣماﻟﻣﻔرومواﻟﺗﺎﺗﺎروﻣﺎإﻟﻰذﻟك
.واﻷوﺗﺎر،ﺛمﯾﻘطﻊاﻟﻠﺣمإﻟﻰﻗطﻊﺻﻐﯾرة
(081ﻣلﻛرﯾﻣﺔ)ﺣواﻟﻲﻛوبواﺣد
.اﻟﻘطﻊ،وﯾﺳﺗﻣرﺧﻔﻖاﻟﻣﻛوﻧﺎتﺣﺗﻰﺗﺻﺑﺢﻛرﯾﻣﺔﺑوظﺔ
وﺻﻔﺎت/ﻣﻛوﻧﺎت/طرﯾﻘﺔ اﻟﺗﺣﺿﯾر
005ﺟرامطﺣﯾنﺑﺣدأﻗﺻﻰ
1ﺣﻔﻧﺔﻣناﻟﻣﻠﺢ
08ﺟمﺳﻛر
(ﻗﺷرﻧﺻفﻟﯾﻣوﻧﺔ)ﻧﻛﮭﺔاﻟﻠﯾﻣون
.ﺿﻌﮫﻓﻲﻣﻛﺎنداﻓﺊ
05ﺟمإﻟﻰ005ﺟم
ﻛرﯾﻣﺔ ﺑوظﺔ اﻟﻔراوﻟﺔ
052ﺟرامﻓراوﻟﺔﻣﺟﻣدة
001ﺟرامﺳﻛرﻣطﺣون
ﺧﻔﻖ ﺑﯾﺎض اﻟﺑﯾض اﻟﻧﯾﺊ
ﻣن2إﻟﻰ6زﻻلﺑﯾض
002ﺟمإﻟﻰ004ﺟم
7 – ar
اﻟﻌﺟﯾن اﻟﻣﺧﻣر
–
–
–
1ﺑﯾﺿﺔ
–
–
–
–
–
■
■
■
اﻟﺑﺻل واﻟﺛوم
–
–
■
–
■
■
–
–
–
■
–
■
.أﻗل
ﺧﻔﻖ اﻟﻘﺷدة
–
■
.أﻗل
133