Convotherm OSC 6.10 Manual De Instalación página 34

Français
5.8 Nettoyage automatique de l'enceinte de
cuisson CONVOClean system
n CONVOClean system est livré prêt à l'emploi. Il suffit
de monter les tuyaux d'aspiration de nettoyant. Le
système de nettoyage automatique présente deux
branchements séparés, l'un pour le nettoyant
« Convoclean forte » (branchement du bas), et l'autre
pour le produit de rinçage de buse « Convocare »
(branchement du haut).
n Utiliser uniquement Convoclean forte comme
nettoyant et Convocare dans son mélange prêt à
l'emploi comme produit de rinçage de la buse.
n Le fonctionnement du nettoyage automatique de
l'enceinte nécessite un branchement d'eau douce. Voir
au chapitre 3.1.
n Articles livrés :
N° Désignation
Bidon tuyau d'aspiration
1
nettoyant (rouge)
Bidon tuyau d'aspiration
2
produit de rinçage de
buse (clair)
Convoclean forte 10 litres
3
Convocare concentré 4
1 litre
Convocare bidon vide
5
n Produit de rinçage de buse Convocare :
Convocare concentré doit être mélangé avec de l'eau
douce dans le bidon vide de 10 litres (bidon vide
Convocare). Observer les instructions pour le mélange!
n Branchement des conduites d'aspiration
Img. a
– Dévisser les écrous-raccords en plastique des deux
raccords à vis à l'arrière du corps de la pompe (Arrière de
l'appareil) et les enficher sur les tuyaux d'aspiration.
– Enficher le tuyau rouge pour Convoclean forte sur le nipple
du raccord à vis inférieur.
–
Enficher le tuyau clair pour Convocare sur le raccord à vis
supérieur.
–
Fixer les deux tuyaux avec les écrous-raccords (serrer à la
main).
– Introduire les conduites d'aspiration dans les bidons
correspondants (rouge dans Convoclean, clair dans Convocare),
puis visser le couvercle des bidons.
– L'orifice d'aération dans les couvercles doit être dégagé.
– Lors de leur pose, veiller à ce que les tuyaux ne soient pas
pliés.
n Installation des bidons de nettoyant:
– Les bidons doivent être aisément accessibles et installés sur
une surface plane à côté de l'appareil à contrôle du niveau de
remplissage.
– Les bidons ne doivent pas se situer au-dessus de l'appareil.
– Le support sur lequel se trouvent les bidons ne doit pas se
situer à plus d'un mètre au-dessous des raccords à vis.
n Branchement d'eau usée :
L'appareil doit être branché à un écoulement ouvert
N° art.: 7006300 / 06/2003 Edition
N° d'art. Quantité
2609347 1
2609349 1
3007017 1
3007028 1
3007029 1
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(siphon d'un Ø min. de 32 mm)! Tuyau DN 32 sans pli à
pente constante au moins 5% (3°). Voir au chapitre 3.2.
L'appareil avec nettoyage automatique de l'enceinte ne
doit pas être branché à un siphon fermé.
n Réglage optionnel du programme de nettoyage au
niveau du service d'assistance technique: (àpression
simultanée pendant 3 sec des touches de tempérautre,
de temps et de température à cœur)
N° Désignation
Activation du nettoyage avec
C20
stérilisation à air pulsé 10 min
200 °C : 1
Sélection du degré de nettoyage à
C21
partir duquel le rinçage brillant doit
être effectué avec Convocare :
1,2,3,4
En cas de dommages résultant d'une
mise en place, d'une installation ou d'un
nettoyage incorrect, le droit de garantie
expire.
n Image a
Corps de pompe sur la gauche de l'appareil à
hauteur du fond extérieur vue arrière de la gauche
Défaut
0
4
Convocare
Convoclean forte