Utilisation De La Pétrisseuse; Quantités Maximums Conseillées - Fimar IP10F Manual De Uso

Utilisation de la pétrisseuse
•
Réglerla vitesse à travers le spécial changement de vitesse, selon le type de travail; pour les pétrissages
durs choisissez une vitesse basse (1 ou 2), pour les pétrissages tenders choisir une vitesse haute (2 ou
3).
•
Fermer le couvercle de la cuve.
•
Sélectionner le temps de travail au moyen du minuter (seulement mod.IP60F-80F): "marche continue"
ou "marche à temps".
•
Mettre en marche la machine en appuyant sur le bouton de démarrage "I"; le démarrage se vérifie
seulement si la cuve est insérée et le couvercle est fermé.
•
À la fin du travail arrêter la machine en appuyant sur la touche d'arrêt "0"; si la "marche à temps" a été
sélectionnée la machine s'arrête automatiquement quand le minuteur revient sur "zero" (seulement
mod.IP60F-80F).
•
Tourner en sens invers horaire le volant à main latéral jusqu'à l'abaissement maximum de la cuve; en
suite agir sur les poignées de blocage et extraire la cuve pour décharger le produit ouvragé.
•
À la fin de chaque travail, laver la cuve et l'accessoire dans l'eau chaude en ajoutant des détergents.
•
Nettoyer avec une éponge humide le couvercle.
Quantités maximums conseillées
Il est indiqué dans le tableau les quantités maximums de produit à travailler en fonction du type d'accessoire
utilisé et du type de pâte. Les valeurs présentées sont indicatives parce qu'elles dépendent des doses de la
pâte.
INFORMATIONS: Une quantité excessive de produit peut causer le surchauffage du
Accessoire
.
Crème fouettée
Meringues
Génoise
Albumens d'oeufs
Purée
Fondant
Viandes
Pizza
Pain
Pâte brisée
Pâte pour beignets
Pâte pour brioches
Pâte pour croissants
Traduction de la notice originale
IP10F
Type de pâte
0.5 kg de
sucre
10 oeufs
12 oeufs
3.5 kg de
pommes
de terre
2 kg de
sucre
3.5 kg de
viande
2 kg de
pâte
2 kg de
pâte
1.5 kg de farine
1.5 lt
d'eau
2 kg de
farine
2 kg de
farine
INFORMATION SUR L'
EMPLOI ET LE NETTOYAGE
motuer.
IP20F IP30F
Quantité maximum
Selon le volume
1.5 Kg de 2.2 kg de
sucre sucre
30 oeufs 45 oeufs
32 oeufs 48 oeufs
10 kg de 15 kg de
pommes pommes
de terre de terre
6 kg de 9 kg de
sucre sucre
10 kg de 15 kg de
viande viande
5 kg de 7.5 kg de
pâte pâte
5 kg de 7.5 kg de
pâte pâte
4 kg de 6 kg de farine farine
4 lt d'eau 6 lt d'eau
5 kg de 7.5 kg de
farine farine
5 kg de 7.5 kg de
farine farine
IP40F IP60F
3 kg de 4.5 kg de
sucre sucre
60 oeufs 90 oeufs 120 oeufs
64 oeufs 96 oeufs 128 oeufs
20 kg de 30 kg de 40 kg de
pommes pommes pommes
de terre de terre
12 kg de 18 kg de 24 kg de
sucre sucre
20 kg de 30 kg de 40 kg de
viande viande
10 kg de 15 kg de 20 kg de
pâte pâte
10 kg de 15 kg de 20 kg de
pâte pâte
8 kg de 12 kg de 16 kg de farine farine
12 lt
8 lt d'eau
d'eau
10 kg de 15 kg de 20 kg de
farine farine
10 kg de 15 kg de 20 kg de
farine farine
3
IP80F
6 kg de
sucre
de terre
sucre
viande
pâte
pâte
farine
16 lt
d'eau
farine
farine