Tabla De Deshidratar; Preparación - Thermador POD301 Manual De Uso Y Cuidado

Tabla de Deshidratar

Alimento
Fruta
Manzanas
Plátanos
Cerezas
Cáscaras de naranja
Trozos de naranja
Anillos de piña
enlatada
fresca
Fresas
Verduras
Chiles
Hongos
Jitomates
Especies
Orégano, salvia,
perejil, tomillo e hinojo
Albahaca
Preparación
Sumergido en ¼ vaso con jugo de limón y 2 vasos
con agua, rebanadas de ¼.
Sumergido en ¼ vaso con jugo de limón y 2 vasos
con agua, rebanadas de ¼.
Lavar y secar con toalla. Para cerezas frescas, sacar
los huesos.
Se debe pelar la parte de la cáscara de la naranja.
Trozos de naranja de ¼".
Secado con toalla.
Secado con toalla.
Lavar y secar con toalla. Rebanadas de ½", la piel
(exterior) sobre la rejilla.
Lavar y secar con toalla. Quitar la membrana del
chile, cortados en rebanadas grandes de
aproximadamente 1".
Lavar y secar con toalla. Cortar el tallo. Cortar en
rebanadas de 1/8".
Lavar y secar con toalla. Cortar en rebanadas
delgadas, grosor de 1/8", drenar bien.
Enjuagar y secar con una toalla de papel
Usar las hojas de albahaca 3 a 4 pulgadas desde la
punta. Rociar con agua, sacudir de encima la
humedad y secar a golpecitos.
Tiempo aprox.
Prueba del terminado
de secado (hrs)
11–15 Ligeramente maleable.
11–15 Ligeramente maleable.
10–15 Maleable, masticable.
2–4 Seco y frágil.
12–16 Las cáscaras están secas y
frágiles, la fruta queda
ligeramente húmeda.
Suave y maleable.
9–13
Suave y maleable.
8–12
Seco y frágil.
12–17
15–17 Áspero sin humedad en el
interior.
7–12 Duro y áspero, seco.
15–20 Seco, color rojo ladrillo.
Secar a 100 ºF Crujiente y frágil.
4–6 horas.
Secar a 100 ºF Crujiente y frágil.
4–6 horas.
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