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Idiomas disponibles
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picadora/mezcladora. Colocar la harina y la
sal en el bol y encender la máquina. Agregar
la mezcla de levadura por la boca de llenado
y procesar durante aproximadamente 45
segundos, hasta que la masa llegue a formar
una bola pegajosa. Agregar el aceite por la
boca de llenado y procesa durante 60 segundos
adicionales.
Si la mesa pega al bol, agregar harina, 1
cucharada a la vez; procesar durante 10
segundos después de cada adición, hasta que
la masa deje de pegar al bol pero siga suave.
Estirar la masa sobre una superficie enharinada
para formar un disco (dar vuelta a la masa a
menudo para que no pegue). Si la masa es
difícil de estirar, esperar unos minutos e intentar
otra vez. Formar discos de 15 pulgadas (38 cm)
para preparar pizzas de 14 pulgadas (35 cm), o
de 25 cm para preparar pizzas de 9 pulgadas
(22 cm).
Aceitar la placa para pizza y espolvorear con
harina de maíz. Doblar la masa en cuatro
para formar un triángulo. Colocar la punta del
triángulo en el centro del molde y desplegar la
masa. Presionar la masa desde el centro hacia
fuera y doblar el exceso sobre sí mismo para
formar un borde. Seguir la receta de la pizza
que desea preparar.
Información nutricional por porción:
Calorías 73 (16% de grasa) • Carbohidratos 14 g
• Proteínas 2 g • Grasa 1 g • Grasa saturada 0 g
• Colesterol 0 mg • Sodio 123 mg • Calcio 3 mg
• Fibra 1 g
PIZZA RÁPIDA
Puede preparar esta pizza fresca para toda la familia
tan rápido como la pidiera.
Rinde dos pizzas de 14 pulgadas (35 cm)
2
fondos de pizza de 14 pulgadas (35 cm)
(ver la receta anterior)
6
onzas (170 g) de queso Parmesano, a
temperatura ambiente
3
onzas (85 g) de pepperoni, pelado y
cortado en 3 pedazos
16
onzas (455 g) de queso Mozzarella,
bien frío
2
cebollas pequeñas, las extremidades
cortadas planas
2
pimientos dulces verdes pequeños,
sin semillas y la extremidad del tallo
cortado plano
2
tomates medianos, sin semillas, las
extremidades cortadas planas
2
tazas (475 ml) de salsa de tomate para
pizza (receta a continuación)
1
cucharadita de albahaca seca o 2
cucharadas de albahaca fresca
1
cucharadita de orégano seco o 2
cucharadas de orégano fresco
1
pizca de azúcar granulada
Pimienta negra recién molida
Poner la rejilla del horno en la parte inferior del
mismo y precalentar el horno a 425 °F (220 °C).
Meter los fondos de pizza al horno por 6
minutos. Durante este tiempo, preparar
el relleno.
Instalar la cuchilla picadora/mezcladora. Colocar
el queso Parmesano y el pepperoni en el bol y
procesar durante 20 segundos. Reservar.
Instalar el disco triturador y procesar la
Mozzarella. Reservar.
Instalar el disco rebanador y rebanar las
cebollas. Reservar. Rebanar la pimienta;
reservar. Rebanar los tomates, usando presión
leve. Reservar, encima de papel absorbente.
Esparcir la salsa de tomate sobre el fondo
de pizza hasta 1 pulgada (2.5 cm) del borde.
Separar los aros de cebolla y disponerlos
encima de la salsa. Esparcir la Mozzarella
encima de las cebollas. Disponer las rodajas de
tomate encima del queso y rociar con una pizca
de azúcar y pimienta.
Rociar con la mezcla de queso Parmesano
y pepperoni, y luego añadir las rodajas de
pimiento. Cubrir uniformemente con albahaca y
orégano. Meter al horno por 18 minutos, hasta
dorarse.
Información nutricional por porción:
Calorías 185 (75% de grasa) • Carbohidratos 18 g
• Proteínas 9 g • Grasa 8 g • Grasa saturada
4 g • Colesterol 23 mg • Sodio 420 mg • Calcio
194 mg • Fibra 1 g
SALSA DE TOMATE PARA PIZZA
Después de dejar reposar esta salsa, puede que se
acumule líquido a la superficie. Quite casi todo el
líquido y revuelva la salsa antes de usarla.
Rinde 2 tazas (475 ml)
2
tomates grandes, sin semillas, peladas y
cortadas en cuartos
1
taza (235 ml) de salsa de tomate en lata
⁄
1
taza (60 ml) de concentrado de tomate
4
3
⁄
cucharadita de orégano seco o
4
1½ cucharadita de orégano fresco
3
⁄
cucharadita de albahaca seca o
4
1½ cucharadita de albahaca fresca
1
cucharadita de azúcar granulada
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
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