1 Introducción .................................................................................................................................................................................................

1.1

Ayuda en el equipo.......................................................................................................................................................................................

1.2

Garantía de producto ..................................................................................................................................................................................

1.3

Grupo objetivo..............................................................................................................................................................................................

1.4

Uso conforme a las especificaciones ......................................................................................................................................................

1.5

Cómo usar este manual ..............................................................................................................................................................................

1.5.1

Explicación de los símbolos............................................................................................................................................................

1.5.2

Explicación de los pictogramas......................................................................................................................................................

1.5.3

Explicación de las advertencias......................................................................................................................................................

1.5.4

Ilustraciones ........................................................................................................................................................................................

1.5.5

Modificaciones técnicas...................................................................................................................................................................

2 El iCombi Pro................................................................................................................................................................................................ 10

3 Instrucciones generales de seguridad .................................................................................................................................................... 11

3.1

Instrucciones de seguridad para equipos con toma de gas ............................................................................................................. 13

3.2

Equipos de protección personal............................................................................................................................................................... 13

4 Cómo trabajar con el equipo..................................................................................................................................................................... 14

4.1

Primera puesta en funcionamiento ......................................................................................................................................................... 14

4.2

Encender y apagar el equipo ..................................................................................................................................................................... 14

4.3

Pantalla de inicio ........................................................................................................................................................................................... 15

4.3.1

Favoritos .............................................................................................................................................................................................. 16

4.3.2

Fecha, hora, estado ........................................................................................................................................................................... 16

4.4

Interacción con el equipo ........................................................................................................................................................................... 17

4.4.1

Acciones para manipular el equipo y la rueda de ajuste......................................................................................................... 17

4.4.2

Rueda de ajuste central .................................................................................................................................................................... 17

4.5

Cantidades máximas de carga .................................................................................................................................................................. 17

4.6

Abrir y cerrar la puerta de la cámara de cocción.................................................................................................................................. 18

4.7

Cargar el equipo............................................................................................................................................................................................ 18

4.7.1

Cargar el equipo con el rack móvil o el rack móvil para platos ............................................................................................ 19

4.7.2

Cargar el Combi-Duo con el rack móvil o el rack móvil para platos................................................................................... 20

4.8

Introducir la sonda térmica........................................................................................................................................................................ 22

4.9

Utilizar la ducha de mano ........................................................................................................................................................................... 24

4.10

Extraer el bastidor colgante....................................................................................................................................................................... 25

4.11

Drenaje de grasa integrado ....................................................................................................................................................................... 25

5 Cocción inteligente - iCookingSuite....................................................................................................................................................... 27

5.1

Modos operativos y método de cocción............................................................................................................................................... 27

5.2

Procesos de cocción inteligentes ............................................................................................................................................................ 28

5.2.1

Aves ....................................................................................................................................................................................................... 28

5.2.2

Carne ..................................................................................................................................................................................................... 29

5.2.3

Pescado ................................................................................................................................................................................................ 31

5.2.4

Huevos revueltos y postres............................................................................................................................................................ 31

5.2.5

Verduras y guarniciones .................................................................................................................................................................. 32

5.2.6

Productos de panadería ................................................................................................................................................................... 34

Manual de instrucciones original