Rational iCombi Pro 20-1/1 Manual De Instrucciones Original página 32

5 | Cocción inteligente – iCookingSuite
Saltear
Seleccione esta ruta de cocción si quiere saltear carne al estilo japonés. (Solo disponible en la cocina regional
japonesa)
Braseado/Guisado
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar platillos braseados o guisados de carne picada, como Gulash. Si
desea calentar los platos braseados a la temperatura de servicio, seleccione una ruta de cocción adecuada en el
modo de Finishing.
Tsukeyaki
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar carne marinada en salsa tsukeyaki y cocinada en el clima ideal.
Black Char Siu
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar el Char Siu chino. (Sólo en la cocina nacional china)
5.2.3 Pescado
Asar
Seleccione esta ruta de cocción si quiere freír filetes de pescado o pescado entero con o sin piel, marinado o sobre
una cama de verduras.
Vapor
Seleccione esta ruta de cocción si desea cocinar al vapor pescado, filetes de pescado, mariscos o terrinas.
Vapor estilo chino
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar pescado al vapor al estilo chino. (Sólo en la cocina nacional china)
Pescado en costra de sal
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar pescado en costra de sal.
Freír
Seleccione esta ruta de cocción si quiere freír pescado.
Parrilla
Seleccione esta ruta de cocción si quiere asar a la parrilla filetes de pescado o pescado entero con o sin piel.
Moqueca
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar la Moqueca brasileña u otros guisos de pescado o mariscos en
los que la comida se fríe primero y luego se le añade líquido. (Sólo disponible en las cocinas nacionales de
Sudamérica)
Nizakana
Seleccione esta ruta de cocción si quiere escalfar pescado, como caballa o arenque, al estilo japonés en el Dashi.
(Solo disponible en la cocina regional japonesa)
Pulpo
Seleccione esta ruta de cocción si quiere cocinar o cocer al vapor pulpo, calamar o sepia en líquido.
Empanizados
Seleccione esta ruta de cocción si desea preparar filetes de pescado o pescados empanizados.
Saltear
Seleccione esta ruta de cocción si quiere saltear pescado. (Solo disponible en la cocina regional japonesa)
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