Cómo liberar la presión después
de cocinar
Dependiendo
del
del plato en preparación, tendrá que
determinar si la olla a presión se debe enfriar
naturalmente o se debe usar un método de
enfriado rápido. Puede elegir entre uno de
estos métodos para liberar la presión:
1. Liberar la presión de forma natural
Para utilizar este método, retire la olla
de la fuente de calor y deje reposar hasta
que la presión disminuya naturalmente.
Dependiendo del volumen de llenado de la
olla, esto puede llevar entre 10 y 15 minutos.
2. Liberar la presión enfriando la olla con
agua fría
Este
método
necesario liberar la presión lo antes
posible, principalmente en la preparación
de verduras, mariscos u otros alimentos
delicados que se cocinan en exceso con
facilidad. Esto se logra llevando la olla al
fregadero y dejando correr agua fría del grifo
sobre la tapa (1) hasta que desaparezca el
vapor y descienda el sensor de presión (2).
Entonces podrá proceder a la apertura de
la olla de forma segura. Cuando coloque
la olla en el fregadero, inclínela para que el
agua fría descienda por los laterales de la
olla, lejos del asa cierre superior (5) y de los
sistemas de seguridad (Fig. 11).
12
MANUAL OLLA A PRESIÓN SUPER-RÁPIDA
ingrediente
se
utiliza
cuando
Fig. 11
NOTA: tenga mucho cuidado cuando
mueva la olla a presión. No toque la
principal
superficie de acero inoxidable, utilice las
asas, use protección si fuese necesario.
3. Liberar la presión de manera automática
Para utilizar la opción automática, gire la
válvula reguladora de presión (3) hasta
alcanzar la posición de liberación de vapor
y el vapor se expulsará automáticamente.
Apertura de la olla
Asegúrese que el sensor de presión (2) ha
descendido, deslice el pulsador apertura/
cierre automático (4) hacia atrás y gire el asa
cierre superior (5) en el sentido contrario
es
a las agujas del reloj. Nunca abra la olla
orientada hacia su cara, ya que aún puede
contener vapor muy caliente en el interior.
Para evitar el riesgo de quemaduras, deje
que las gotas de agua condensada caigan
de la tapa (1) al interior de la olla.
Limpieza y cuidado
Siga las siguientes recomendaciones para
asegurar el correcto mantenimiento de su
olla a presión de acero inoxidable 18/10:
El cuerpo de la olla (11) puede meterse en
el lavaplatos pero la tapa (1) debe lavarse a
mano con agua tibia y jabón neutro.
La olla a presión debe lavarse después de
cada uso. Seque la olla con un paño suave
inmediatamente después de lavarla para
que mantenga la apariencia y el brillo
original durante el paso del tiempo.
No guarde la olla con la tapa (1) puesta.
Coloque la tapa (1) hacia arriba sobre la
olla. Así se asegurará de que la olla no
mantenga humedad, alargará la vida de los
