compuestos de fabricación. Llene la olla
con agua 2/3 de su capacidad, ciérrela y
colóquela sobre una fuente de calor. Déjela
trabajar durante 10 o 15 minutos a contar
desde el momento que alcance la presión
de trabajo. Transcurrido este tiempo,
retírela de la fuente de calor y deje liberar
completamente la presión antes de abrir.
Deseche el líquido con precaución. Lave
nuevamente la olla con agua fría y jabón
neutro, aclare y seque con un paño.
NOTA: su olla a presión Fagor tiene que
utilizarse en cocinas domésticas. No está
indicada para uso en cocinas industriales.
Cómo agregar alimentos y líquidos
1
En su olla a presión Fagor usted puede
realizar todos los pasos previos que
una receta precise; sofreír, rehogar, dorar,
saltear, etc. Estas elaboraciones se pueden
hacer utilizando únicamente aceite u otra
grasa y siempre con la tapa (1) abierta. A
la hora de cocinar a presión, siempre es
necesario incorporar al menos una cantidad
mínima de líquido para generar vapor.
EL ACEITE NO DEBE DE SER EL ÚNICO
LÍQUIDO EN EL QUE SE COCINE. Para
cocciones cortas de 15 minutos o menos
recomendamos añadir al menos 300 ml.
Para cocciones prolongadas de más de 25
minutos la cantidad mínima recomendada
es de 500 ml. NUNCA COCINE CON
MENOS LÍQUIDO. Como líquido puede usar
agua, caldo, vino o cualquier otro tipo de
líquido para cocinar.
ATENCIÓN: las ollas a presión NO son
freidoras; no intente freír bajo presión.
10
MANUAL OLLA A PRESIÓN SUPER-RÁPIDA
2
Nunca llene la olla por encima de
2/3 de su volumen total, esto hace
referencia tanto a ingredientes sólidos
como líquidos. Cuando cocine alimentos
que puedan aumentar de tamaño y/o
producir espuma durante la cocción, tales
como arroz, legumbres o cereales, llene
solo hasta la mitad de su capacidad.
3
Para cocinar al vapor dentro de su olla
a presión, recomendamos incorporar
al menos entre 500 y 750 ml de líquido.
A continuación introduzca un cestillo*
y sobre éste disponga los ingredientes.
Puede
encontrar
recetas y consejos sobre la cocción al
vapor visitando la página web de Fagor
www.fagorcookware.com.
Cómo cerrar la olla y empezar
a cocinar
1
Realice una comprobación rutinaria
de
los
principales
seguridad para asegurarse que todos
funcionan correctamente.
El sensor de presión (2). Mirando por la
parte interior del asa cierre superior (5) verá
un tope, pulse suavemente con un objeto
punzante, en ese momento el pulsador
apertura/cierre automático (4) retrocederá.
Compruebe que el sensor de presión (2) se
mueve libremente.
La válvula de seguridad (7). Bajo el sensor
de presión (2) se encuentra la válvula
de seguridad (7), pulse con un objeto
punzante sobre ésta (Fig. 10) y compruebe
Fig. 10
más
información,
sistemas
*Venta por separado.
de
