Otras aplicaciones
Los tiempos indicados en la tabla son valores orientativos. Recomendamos elegir
en primer lugar el tiempo más corto. Puede prolongar el tiempo si fuera necesario.
Alimentos
Verdura
Zanahorias
Coliflor
Colinabo
Judías
Guarniciones
Pasta
Arroz
Patatas cortadas longitudinalmente
Bolas
Puré de patatas
Carne y aves
Asado en rodajas, de 1,5 cm de grosor
Redondo cortado en rodajas
estofado
Ragú de cordero
Königsberger Klopse (albóndigas en salsa de alcapa-
rras típicas de la región de Berlín)
Escalopes de pollo
Pechuga de pavo, cortada en rodajas
Pescado
Filete de pescado
Rollo de pescado, en mitades
Platos combinados
Spaguetti, salsa de tomate
Asado de cerdo, patatas, verduras
Pimientos rellenos (en mitades), arroz
Fricasé de pollo, arroz
Sopa de verduras
Crema
Consomé
Potaje
Temperatura / Humedad / Tiempo
* Los tiempos se aplican a los alimentos que se calientan en un plato.
84
[°C]
[%]
120
70
120
70
140
70
140
70
140
70
120
70
* [min]
8–10
8–10
18–20
11–13
10–12
10–12
