Panel de mandos
El depósito de agua y el recipiente para
agua condensada se encuentran detrás
del panel de mandos. El panel de man-
dos se abre y se cierra tocando la tecla
sensora . El panel está equipado con
una protección antibloqueo. Si el panel
de mandos encuentra resistencia duran-
te la apertura/cierre, el proceso se inte-
rrumpe. No obstante, no tocar el borde
superior de la puerta al abrir y cerrar el
panel de mandos.
Depósito de agua
La cantidad de llenado máxima es de
1,4 litros, la mínima de 1,0 litros. En el
depósito de agua hay marcas. La marca
superior no se debe sobrepasar en nin-
gún caso.
El consumo de agua depende del ali-
mento y de la duración del proceso de
cocción. Es posible que haya que relle-
nar el agua durante el proceso de coc-
ción. Si se abre la puerta durante el pro-
ceso de cocción, aumenta el consumo
de agua.
Llene el depósito de agua hasta el valor
máximo antes de cada proceso de coc-
ción con vapor.
Depósito de agua condensada
El aparato bombea el agua condensada
generada en un proceso de cocción en
el depósito de agua condensada. La
cantidad máxima de llenado es de 1,4 li-
tros.
Descripción de funcionamiento
Temperatura
Algunas funciones tienen asignada una
propuesta de temperatura. La propuesta
de temperatura se puede modificar para
un proceso de cocción o un paso de
cocción concreto o bien de forma per-
manente dentro del rango predetermi-
nado. Puede modificar la temperatura
propuesta en pasos de 5 °C; en la coc-
ción sous-vide en pasos de 1 °C (ver ca-
pítulo «Ajustes», apartado «Propuestas
de temperatura»).
Humedad
La función
Cocción combinada
función especial combinan humedad
con una función del horno. Es posible
seleccionar la humedad dentro del ran-
go indicado para un proceso de cocción
o un paso de cocción.
Según el ajuste de humedad, se introdu-
ce humedad o aire fresco en el horno.
En el ajuste de humedad = 0 % se in-
troduce la cantidad máxima de aire fres-
co y ninguna humedad. Por lo contrario,
en el ajuste de humedad = 100 % no se
introduce aire fresco y se introduce la
cantidad máxima de humedad.
Algunos alimentos desprenden hume-
dad durante el proceso de cocción. Se
utiliza esta humedad propia para regular
la humedad. De forma que, en caso de
un ajuste de humedad bajo, puede su-
ceder que no se active el generador de
vapor.
y la
25
