Guía de cocción
Descongelación
El microondas es una forma excelente de descongelar los alimentos congelados. Las microondas
descongelan los alimentos cuidadosamente y con rapidez. Esto puede ser muy ventajoso, por
ejemplo, si aparecen por sorpresa invitados en casa.
Las aves congeladas deben descongelarse totalmente antes de ser cocinadas. Retire los cierres
de metal y retire del envoltorio para dejar que el líquido descongelado se escurra.
Ponga la comida congelada en una bandeja sin cubrir. Dé vuelta a la mitad del tiempo, escurra
el líquido y retire los menudos lo antes posible. Toque la comida de vez en cuando para
asegurarse de que no se esté calentando.
Si, durante la descongelación, las piezas más pequeñas y menos gruesas de la comida
congelada comienzan a calentarse, puede protegerlas cubriéndolas con pequeñas tiras de
papel aluminio.
Si el ave se empieza a calentar por la superficie exterior, detenga la descongelación y déjela
reposar durante 20 minutos antes de continuar. Deje reposar el pescado, la carne y las
aves para finalizar el proceso de descongelación. El tiempo de reposo para que finalice la
descongelación variará dependiendo de la cantidad descongelada. Consulte la siguiente tabla.
Consejo:
Los alimentos en porciones finas se descongelan mejor que las gruesas y las
pequeñas cantidades necesitan menos tiempo que las mayores. Recuerde este
consejo al congelar y descongelar alimentos.
Para descongelar alimentos congelados con una temperatura de aproximadamente -18 a -20 °C,
utilice la tabla siguiente como guía.
Alimento
Tamaño porción
Carne
Carne molida
250 g
500 g
Filetes de cerdo
250 g
Instrucciones
Ponga la carne en el plato giratorio. Cubra los bordes más delgados
con papel de aluminio. Dé la vuelta una vez transcurrida la mitad del
tiempo de descongelación.
Deje reposar 15-30 minutos.
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Potencia (%)
Tiempo (min.)
20
6-7
9-12
20
5-7
Alimento
Tamaño porción
Aves
Pollo troceado
500 g (2 pcs.)
Pollo entero
1200 g
Instrucciones
Coloque los trozos de pollo con la piel hacia abajo, y el pollo entero con
la pechuga hacia abajo en un plato de cerámica llano. Proteja las partes
más finas, como las alas y las extremidades, con papel de aluminio.
Dé la vuelta una vez transcurrida la mitad del tiempo de descongelación.
Deje reposar 15-60 minutos.
Pescado
Filetes de pescado
200 g
Pescado entero
400 g
Instrucciones
Disponga el pescado congelado en el centro de un plato de cerámica
llano. Ponga las partes más finas debajo de las partes más gruesas.
Proteja los extremos estrechos de los filetes y toda la cola del pescado
con papel de aluminio. Dé la vuelta una vez transcurrida la mitad del
tiempo de descongelación. Deje reposar 10-25 minutos.
Fruta
Bayas
300 g
Instrucciones
Distribuya la fruta en una bandeja de vidrio redonda y llana (con un
diámetro grande).
Deje reposar 5-10 minutos.
Potencia (%)
Tiempo (min.)
20
14-16
20
32-34
20
6-7
20
11-13
20
6-7
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