Idiomas disponibles
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Pizza de tomate, cebolla y tocino
Rinde 8 porciones; una pizza de 12 in. (35 cm)
3
lonchas de tocino
Spray vegetal
1
⁄
receta de masa de pizza (página 28)
3
1
cucharada de aceite de oliva virgen extra
1
taza (235 ml) de salsa para pizza con pedazos, escurrida
6
onzas (170 g) de queso Mozzarella fresco, en cubitos
1
tomate italiano, en rodajas de ½ in. (1.5 cm)
¼
cebolla pequeña, en rodajas finas
1
cucharada de hojas de albahaca fresca, finamente rebanadas
1. Disponer las lonchas de tocino en la bandeja y meter la bandeja al
horno en la posición superior. Asar (en "BROIL") por aprox. 8 minutos,
hasta que el tocino esté crujiente. Retirar del horno y reservar. Limpiar
la bandeja con papel absorbente y engrasar con spray vegetal.
2. Precalentar el horno a 425 °F (220 °C), usando la función "BAKE/
PIZZA" (hornear/hornear pizza).
3. Estirar la masa hasta formar un rectángulo de 10 x 9 in. (25 x 23 cm)
(del tamaño de la bandeja). Acomodar la masa en la bandeja y cepillar
las orillas con aceite de oliva. Con cuidado, colocar la bandeja en la
posición inferior y hornear por aprox. 6 a 8 minutos, o hasta que la
masa esté ligeramente dorada.
4. Esparcir la salsa uniformemente encima de la masa. Cubrir con queso,
y luego añadir los tomates, las cebollas y la albahaca. Con cuidado,
colocar la bandeja en la posición inferior. Hornear por aprox. 12 a 14
minutos, o hasta que la masa esté bien dorada y que el queso esté
completamente derretido.
5. Retirar del horno. Cortar y servir inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 200 (47 % de grasa) • Carbohidratos 19 g • Proteínas 7 g • Grasa 11 g
Grasa saturada 5 g • Colesterol 25 mg • Sodio 330 mg • Calcio 3 mg • Fibra 3 g
Tarta de calabacín/calabacita,
tomate y cebolla
Rinde 10 porciones
½
receta de "pâte brisée" (masa quebrada) (página 29)
3
calabacines/calabacitas ("zucchini") pequeños
2
cebollas pequeñas
4
cucharadas de aceite de oliva
½
cucharadita de sal kosher
½
cucharadita de pimienta negra recién molida
3
cucharadas de queso Parmesano rallado
3
tomates italianos
½ a ¾ onza (15 a 20 g) de queso de cabra suave
5
hojas pequeñas de albahaca fresca, finamente rebanadas
("chiffonade")
1. Estirar la masa para formar un rectángulo de 12 x 4 in. (30 x 10 cm).
Doblar los bordes para formar un borde de ¼ in. (5 mm) de alto.
Refrigerar por aprox. 30 minutos.
2. Mientras la masa se está enfriando, preparar los vegetales. Precalentar
el horno a 425 °F (220 °C), usando la función "BAKE/ PIZZA" (hornear/
hornear pizza). Forrar la bandeja con papel de aluminio.
3. Usando una procesadora de alimentos Cuisinart
rebanador de 4 mm, cortar los calabacines/calabacitas y las cebollas
en rodajas. Colocar los vegetales rebanados, 3 cucharadas del aceite
de oliva y ¼ de cucharadita de sal y de pimienta en un tazón mediano;
revolver. Disponer los vegetales en una capa en la bandeja preparada.
Hornear por aprox. 20 minutos, hasta que los vegetales empiecen a
dorarse y suavizarse. Retirar del horno, reservar los vegetales en un
tazón y tirar el aceite. Limpiar la bandeja con un papel absorbente si
es necesario.
4. Ajustar la temperatura del horno a 350 °F (175 °C) y elegir la función
"CONV BAKE" (hornear por convección).
17
®
equipada con disco
