Idiomas disponibles
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3. Calentar el aceite de oliva a fuego medio-lento, en un sartén mediano.
Cuando el aceite esté caliente, agregar el ajo y la cebolla y cocinar por
2 a 3 minutos, hasta suavizarse ligeramente.
4. Colocar la rejilla del horno en la posición inferior. Precalentar el horno
a 400 °F (205 °C), usando la función "BAKE/PIZZA" (hornear/hornear
pizza).
5. Colocar los vegetales escaldados, el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta,
la mitad del queso Cheddar y la mitad del pan rallado en un tazón
grande. Revolver bien para combinar. Verter la mezcla en la bandeja
y esparcir el queso Cheddar restante, el pan rallado y el queso
Parmesano encima. Hornear por 15 minutos, o hasta que el queso
empiece a dorarse.
6. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 190 (49 % de grasa) • Carbohidratos 14 g • Proteínas 11 g • Grasa 2 g
Grasa saturada 6 g • Colesterol 30 mg • Sodio 280 mg • Calcio 284 mg • Fibra 2 g
Pizza blanca con jamón de Parma,
rúcula y tomates
Rinde 8 porciones; una pizza de 12 in. (35 cm)
Spray vegetal
1
⁄
receta de masa de pizza (página 28)
3
1
cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 a 1½ onzas (30 a 45 g) de lonchas de jamón de Parma (Prosciutto)
3
dientes medianos de ajo, finamente picados
1
taza (150 g) de tomates de pera, cortadas a la mitad
2
tazas llenas (60 g) de rúcula/rúgula/arúgula fresca
1½
tazas (365 g) de queso ricota/requesón, escurrido
½
taza (60 g) de queso Parmesano rallado
1
pizca de sal kosher
½
cucharadita de pimienta negra recién molida
1. Precalentar el horno a 425 °F (220 °C), usando la función "BAKE/
PIZZA" (hornear/hornear pizza).
2. Engrasar ligeramente la bandeja con spray vegetal. Estirar la masa
hasta formar un rectángulo de 10 x 9 in. (25 x 23 cm) (del tamaño
de la bandeja). Acomodar la masa en la bandeja. Cepillar las orillas
con aceite de oliva. Con cuidado, colocar la bandeja en la posición
inferior. Hornear por aprox. 6 a 8 minutos, hasta que la masa esté
ligeramente dorada.
3. Mientras la masa se está horneando, precalentar un sartén mediano a
fuego medio-alto. Cuando el sartén esté caliente, agregar el jamón de
Parma. Saltear hasta que esté crujiente; reservar.
4. Agregar
2
del ajo picado al sartén caliente. Saltear hasta que esté
⁄ 3
fragante, y luego agregar los tomates. Cuando los tomates empiecen
a suavizarse, agregar la rúcula poco a poco. Cocinar hasta que se
marchite y retirar del fuego; reservar.
5. Colocar el queso ricota/requesón, el queso Parmesano, el ajo restante,
la sal y la pimienta en un tazón mediano; revolver bien para combinar.
Reservar.
6. Esparcir la mezcla de queso en la masa parcialmente cocida. Añadir la
mezcla de rúcula, y luego el jamón de Parma. Con cuidado, colocar la
bandeja en la posición inferior. Hornear por aprox. 10 a 12 minutos,
o hasta que la masa esté dorada y crujiente y que el queso esté
completamente derretido y bien dorado.
7. Retirar del horno. Cortar y servir inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 160 (30 % de grasa) • Carbohidratos 19 g • Proteínas 10 g • Grasa 6 g
Grasa saturada 3 g • Colesterol 20 mg • Sodio 400 mg • Calcio 167 mg • Fibra 2 g
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