Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Řešení problémů s tradičním pečením
Neuspokojivé výsledky normálního nebo static-
kého pečení mohou mít mnoho jiných důvodů,
než je závada trouby. V následující tabulce na-
jdete příčiny nejběžnějších problémů. Vzhledem
PROBLÉM S PEČENÍM
Nerovnoměrné zhnědnutí pokrmu
Příliš hnědý pokrm na spodní straně
Potraviny jsou suché nebo příliš scvrklé
Pokrm se peče nebo opéká příliš pomalu
Koláče na spodní straně nezhnědnou nebo mají
rozmoklou kůrku
Dorty jsou bledé, placaté a uvnitř nemusí být
hotové
Dorty jsou uprostřed vysoké a na horní straně
popraskané
Kůrka koláče je na okrajích příliš hnědá
k tomu, že velikost, tvar a materiál nádobí přímo
ovlivňují výsledky pečení, nejlepším řešením by
mohla být výměna starého nádobí, které se stá-
řím a používáním zdeformovalo a ztmavlo.
•
Trouba nebyla předehřátá
•
Hliníková fólie na roštu nebo dně trouby
•
Příliš velké nádobí pro připravovaný pokrm
•
Nádoby se dotýkají navzájem nebo stěn trouby
•
Trouba nebyla předehřátá
•
Používání nádob ze skla nebo zašlého či
ztmavlého kovu
•
Nesprávná poloha roštu
•
Nádoby se dotýkají navzájem nebo stěn trouby
•
Příliš nízká teplota trouby
•
Trouba nebyla předehřátá
•
Časté otvírání dvířek trouby
•
Těsné zakrytí hliníkovou fólií
•
Příliš malá velikost nádoby
•
Příliš nízká teplota trouby
•
Trouba nebyla předehřátá
•
Časté otvírání dvířek trouby
•
Těsné zakrytí hliníkovou fólií
•
Příliš malá velikost nádoby
•
Nedostatečně dlouhá doba pečení
•
Používání nádob z lesklé oceli
•
Nesprávná poloha roštu
•
Příliš nízká teplota trouby
•
Příliš nízká teplota trouby
•
Nesprávná doba pečení
•
Příliš včasné zkoušení dortu
•
Dvířka trouby se otvírají příliš často
•
Možná je nádoba příliš velká
•
Příliš vysoká teplota pečení
•
Příliš dlouhá doba pečení
•
Nádoby se dotýkají navzájem nebo stěn trouby
•
Nesprávná poloha roštu
•
Příliš malá velikost nádoby
•
Příliš vysoká teplota trouby
•
Příliš tenké okraje kůrky
CS 19
PŘÍČINA
