Tablas de cocción
Alimento
Asado (p.ej. de cerdo,
vaca, cordero, ternera)
Chuletas, escalopes,
chuletillas, hígado
Puchero húngaro
Bacon o embutidos sin cortar
Fiambres
Salchichas, 8
4
Pato/pavo
Pollo
Pata de pollo
Pechuga de pollo
Pescado (trozo entero)
Filete de pescad
Cangrejos
Panecillos, 2
Rebanadas de pan para tostar
Pan blanco, entero
Pan integral en rebanadas
Pan de varios cereales, entero
Pastel, 1 porción
Pastel de frutas, 1 porción
Tarta de crema, 1 porción
Tarta entera, 28 cm diá.
Mantequilla
Nata
Queso en lonchas
Frutas, como fresas
frambuesas, crezas, ciruelas
TABLA: DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE ALIMENTOS
Alimento
Cantidad Potencia
-g-
Filete de pescado
300
Trucha, 1
250
Comida preparada
400
Espinaces
300
Brécol
300
Guisantes
300
Colinabo
300
Verduras mixtas
500
Coles de Bruselaas
300
Col lombarda
450
TABLA: DESCONGELACIÓN DE ALIMENTOS
Cantidad
Potencia
Tiempo
-en g-
-ajuste-
-minutos-
1500
90 W
55-60
1000
90 W
38-42
500
90 W
20-25
200
270 W
2-4
500
270 W
8-9
200
270 W
2-3
200
270 W
2-4
600
270 W
6-8
300
270 W
3-5
1500
90 W
42-46
1200
270 W
18-20
1000
270 W
13-15
1000
270 W
13-15
200
270 W
3-4
450
270 W
7-9
800
270 W
12-13
400
270 W
5-7
300
270 W
6-8
80
270 W
1-1
250
270 W
2-3
500
270 W
3-5
250
270 W
2-3
1000
270 W
8-10
150
270 W
1-3
150
270 W
2-3
270 W
ca.1
270 W
9-11
250
270 W
1-3
200
270 W
2+2
270 W
200
270 W
1-2
250
270 W
3-5
270 W
Tiempo
-ajuste-
-minutos- de agua-
900 W
9-11
900 W
6-8
900 W
8-10
900 W
7-10
900 W
6-8
900 W
6-8
900 W
7-8
900 W
9-11
900 W
6-8
900 W
10-12
Procedimiento
Colocar en un plato boca abajo,
vuelque después de la mitad del tiempo de descongelación
vuelque después de la mitad del tiempo de descongelación
Separar y remover después de la mitad del
tiempo de descongelación
Sólo descongelar parcialmente
Transcurrido 1 minuto en cada caso, quitar las lonjas exteriores
Poner una al lado de la otra, darle vuelta después de
transcurrida la mitad del tiempo de descongelación
Colocar en un plato boca abajo y vuelque después
de la mitad del tiempo de descongelación
Colocar en un plato boca abajo y darle vuelque después
de la mitad del tiempo de descongelación
Darle vuelta después de transcurrida la mitad del
tiempo de descongelación
vuelque después de la mitad del tiempo de descongelación
vuelque después de la mitad del tiempo de descongelación
vuelque después de la mitad del tiempo de descongelación
vuelque después de la mitad del tiempo de
descongelación y sacar los trozos descongelados
1
/
Sólo descongelar parcialmente
2
Poner una al lado de la otra y descongelar sólo parcialmente
vuelque después de la mitad del tiempo de
descongelación (el núcleo sigue congelado)
Poner una al lado de la otra y descongelar sólo parcialmente
vuelque después de la mitad del tiempo de
descongelación (el núcleo sigue congelado)
Poner en una rejilla de pasteles
Poner en una rejilla de pasteles
Poner en una rejilla de pasteles
Poner en una rejilla de pasteles
Sólo descongelar parcialmente
Quitar la tapa; después de 2 minutos de descongelación poner
en un tazón y seguir descongelando
Sólo descongelar parcialmente
Distribuir uniformemente y darles vuelta después de
transcurrida la mitad del tiempo de descongelación
Adición
Procedimiento
-
tapar
-
tapar
-
tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo de calentamiento 2
-
tapar, remover una o dos veces durante la cocción
3-5
tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo
CuSop
3-5
tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo
CuSop
3-5
tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo
CuSop
3-5
tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo
CuSop
3-5
tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo
CuSop
3-5
tapar, remover después de transcurrida la mitad del tiempo
CuSop
Tiempo de reposo
-minutos-
30-90
30-90
30-90
10-15
10-15
5
5
5-10
5-10
30-90
30-90
30-90
30-90
10-15
30-90
10-15
5-10
30
-
5
30
5
30
5
10
5
60
5
5-10
10
5
Tiempo de reposo
-minutos-
1-2
1-2
2
2
2
2
2
2
2
27