Funzionamento Della Macchina Da Caffè; Pre-Infusione; Preparazione A Impulsi; Infusione - La San Marco OC OI Manual De Uso

Figura 5
I termini usati in questa descrizione saranno usati nelle pagine successive.
2. FUNZIONAMENTO DELLA MACCHINA DA CAFFÈ
L'erogazione del caffè e del tè avviene tramite il passaggio dell'acqua calda attraverso una
capsula preconfezionata contenente caffè macinato o foglie di tè. Il risultato è una bevanda
preparata sul momento di qualità ottima.
La macchina dispone di quattro opzioni per bevande a base di caffè da 120, 180, 240, 300 ml
(4 oz,6 oz,8 oz e 10 oz) e quattro differenti tempi d'infusione per bevande a base di tè con un
volume preimpostato di 210 ml (7 oz). Per ciascuna opzione vi è un processo di pre-infusione e
preparazione a impulsi predefinito.
La temperatura della caldaia è impostata a 93°C (200°F) e può essere corretta solo da persona-
le autorizzato.
ATTENZIONE! La macchina da caffè OC eroga liquidi caldi, sussiste il rischio di
ustionarsi con l'acqua calda.

PRE-INFUSIONE

Le opzioni 180, 240 e 300 ml (6 oz, 8 oz, 10 oz) sono programmate con pre-infusione, che si
distingue perché la macchina si arresta per due minuti dopo che la capsula è stata riempita di
acqua calda. Questa peculiare tecnica fa sì che i grani di caffè si gonfino appena entrano a
contatto con l'acqua calda, migliorandone l'estrazione. Un segno distintivo della pre-infusione
è un lento sgocciolamento dall'erogatore prima dell'estrazione
PREPARAZIONE A IMPULSI
Il sistema interno a doppia pompa regola il getto d'acqua che attraversa la capsula e ottimizza
l'estrazione in base alla quantità di bevanda desiderata. Sarà possibile udire una variazione nel
rumore della macchina durante l'estrazione, variazione che è del tutto normale.

INFUSIONE

Per consentire una corretta infusione delle foglie di tè, ciascuna ricetta consiste di una serie di brevi
erogazioni alternate a pause prolungate: più forte sarà il tè, più lunghi saranno i tempi di infusione.
3. DISPOSITIVI DI SICUREZZA
La macchina è dotata di una serie di dispositivi di sicurezza:
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1. Pulsante touch
2. Interruttore di accensione
3. Ripiano di appoggio tazze
4. Copertura unità caffè
5. Dispensatore di caffè
6. Alloggiamento capsule
7. Contenitore capsule usate
8. Leva di regolazione altezza tazza
9. Dispositivo di pulizia
10. Raccordo per tubo flessibile da 3/4" maschio