Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Žemle se lněným semínkem
CZ
Přísady:
500-550 g pšeničné mouky, 50 g lněného semínka, 3/8 litru vody, 1 kostka
droždí (40 g), 100 g netučného tvarohu, dobře odkapaného, 1 čajová lžička
soli. K potření: 2 polévkové lžíce vody.
Příprava:
Lněné semínko namočte do 1/8 litru vlažné vody. Zbylou vlažnou vody (1/4
litru) vlijte do mísy pro hnětení, rozdrobte do droždí, přidejte tvaroh a hnětacím
hákem dobře promíchejte na stupeň 2. Droždí se musí zcela rozpustit. Přidejte
mouku s namočeným lněným semínkem a solí. Promíchejte na stupeň 1, pak
přepněte na stupeň 3 a nechte hníst 3-5 minut. Poté těsto přikryjte a nechte
45-60 minut dojít na teplém místě. Ještě jednou prohnětejte, vyjměte z mísy a
vytvarujte 16 žemlí. Plech na pečení vyložte vlhkým papírem na pečení. Vložte
na něj žemle, nechte 15 minut odpočinout, pak je potřete vlažnou vodou a
dejte péct.
Běžná pečící trouba:
Výška:
Vyhřívání:
Doba pečení:
Čokoládový krém
Přísady:
200 ml sladké smetany, 150 g polohořké polevy, 3 vejce, 50-60 g cukru,
špetku soli, 1 balíček vanilkového cukru, 1 polévková lžíce koňaku nebo rumu,
lístky čokolády.
Příprava:
Smetanu ušleháme v míse pro hnětení pomocí šlehací metly do tuha. Vyjmeme
z mísy a uložíme v chladnu.
Polevu rozpustíme podle návodu na obalu nebo v mikrovlnné troubě při výkonu
600 W po dobu 3 minut. Mezitím vložíme vejce, cukr, vanilkový cukr, koňak
nebo rum a sůl do mísy pro hnětení a pomocí šlehací metly na stupeň 7 roz-
mícháme do pěnové konzistence. Přidáme rozpuštěnou polevu a rovnoměrně
rozmícháme na stupeň 10-12. Z ušlehané smetany část uschováme pro oz-
dobení. Zbytek smetany dejte na krémovou hmotu a krátce vmíchejte pomocí
stupně 2. Čokoládový krém ozdobíme a servírujeme dobře vychlazený.
54
2
Elektrická trouba: spodní a horní ohřev 200-220°
(5 minut předehřát),
Plynová trouba stupeň 2-3
30 – 40 minut
Stupeň 1-5
stupeň 10-12
