Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Błąd
Masa lodowa nie
osiąga
żądanej konsysten-
cji.
PRZEPISY
Owoce należy przed użyciem umyć, obrać ze skórki i ew. usunąć pestki.
Masę lodową należy po zmieszaniu odstawić na jakiś czas do lodówki do
schłodzenia. W ten sposób osiągnięty zostanie optymalny wynik.
Jeżeli przygotowywane są lody z zawartością alkoholu, należy go dodać do lodów
dopiero wtedy, gdy masa lodowa osiągnie żądaną konsystencję.
Gdy przepis zawiera jaja, należy użyć możliwie jak najświeższych jaj. Odmrożone
i rozmrożone lody natychmiast spożyć i nie zamrażać ich ponownie.
Do wszystkich przepisów można użyć również produktów mlecznych nie
zawierających laktozy. Potrzebne ilości odpowiadają podanym ilościom.
Oczywiście można też użyć np. śmietany kremówki na bazie mleka sojowego lub
ryżowego.
Podane tu ilości to tylko wartości przybliżone, które można dopasować według
własnego gustu. Zachęcamy do wypróbowania własnych kreacji. W księgarni i w
Internecie dostępnych wiele dalszych przepisów na lody.
Dany czas przygotowywania zależy od wielu czynników, takich jak np. tempera-
tura składników. Należy regularnie sprawdzać konsystencję lodu, aby zobaczyć,
czy lody są już gotowe.
Szybkie lody jogurtowe
500 ml jogurtu owocowego, 100 ml
śmietany kremówki, 2 łyżki cukru
Wszystkie składniki zmieszać w kubku,
odstawić do lodówki do schłodzenia.
Schłodzoną masę wlać do pracującej
maszyny.
Lody owocowo-jogurtowe
350 g jogurtu naturalnego, 1 opa-
kowanie żelatyny rozpuszczalnej na
zimno, ok. 3 łyżek cukru (zależnie
102
Rozwiązanie
Sprawdzić wszystkie składniki, zmieszać je i zwrócić
uwagę, aby były one wystarczająco schłodzone.
Alkohol należy dodawać do masy lodowej dopiero wte-
dy, gdy osiągnęła ona już zadaną konsystencję. Alko-
hol dodany za wcześnie utrudnia tężenie masy.
od gustu), 250 g jagód, np. truska-
wek, borówek, malin. Można użyć też
śliwek, czereśni, brzoskwiń itd.
Żelatynę rozpuścić jak podano na opa-
kowaniu. Owoce rozgnieść na puree,
np. przy użyciu blendera ręcznego
ESGE, dodać cukier, mieszać aż się
rozpuści, dodać jogurt i żelatynę,
zmieszać, odstawić do lodówki do
schłodzenia. Schłodzoną masę wlać
do pracującej maszyny.
Tabla de contenido
