Rational CombiMaster Manual página 11

Modo vapor combinado
Vapor combinado Margen de ajuste 30-300°C
Y1 Y2
Paso funciona
1
Seleccionar vapor combinado (Temp. 30-300°C)
2
Seleccionar tiempo o temperatura del núcleo
3
Cerrar la puerta
4
Controlar el nivel de agua en el generador de
vapor
5
Precalentamiento del generador de vapor
si B5 no alcanza los 85°C
6
El tiempo de cocción se inicia tras el
calentamiento
7
Aportación de aire caliente hasta alcanzar la
temperatura ajustada
El aire caliente tiene prioridad
8
Aportación de vapor hasta alcanzar saturación en
la cámara de cocción
9
Cámara de condensación (ajuste 70°C)
Observación: El motor de la turbina funciona a media velocidad cuando el margen de tem-
peratura oscila entre los 30-99°C.
Si se excede la temperatura ajustada para la cámara de cocción en más de 2°C y por más
de 2 minutos, la velocidad de rotación del motor del ventilador disminuye automáticamente.
S2
B5
F3
M4
B2
B1
F4
B3
M1
S3
Sensor responsable
Interruptor Reed S3
Electrodo del nivel S2 en el generador de
vapor
Tiempo de calentamiento a través del
sensor B5 del generador de vapor
Lógica de la placa
Termopar B1
Termopar B2 (Control del vapor)
Termopar B2
- 11 - V03 ES, Combi Master