Rational CombiMaster Manual página 10

Modo vapor variable
Vapor variable Margen de ajuste 30-99°C
S2
Y2
Y1
Paso funciona
1
Seleccionar vapor variable (ajuste temperatura
30- 99 °C).
2
Seleccionar tiempo o temperatura del núcleo
3
Cerrar la puerta
4
Controlar el nivel de agua en el generador de
vapor
5
Precalentamiento del generador de vapor
si B5 no alcanza los 85°C
6
El tiempo de cocción inicia tras el calentamiento
7
Aportación de vapor hasta alcanzar la temperatura
ajustada para la cámara de cocción
8
Adición de aire caliente únicamente (sólo 50%) si
no es posible alcanzar la temperatura a través del
vapor
9
Cámara de condensación (ajuste 70°C)
Observación: El motor de la turbina funciona a media velocidad si se excede la temperatura ajusta-
da para la cámara de cocción en más de 2°C y por más de 2 minutos, la velocidad de
rotación del motor del ventilador disminuye automáticamente.
V03 ES, Combi Master ES, Combi Master
B5
F3
M4
B2
B1
F4
B3
M1
S3
Sensor responsable
Interruptor Reed S3
Electrodo del nivel S2 en genera-
dor de vapor
Tiempo de calentamiento a través del
sensor B5 del generador de vapor
Lógica de la placa
Termopar B1
Termopar B1
Termopar B2
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