Con la máquina apagada, la pantalla "5" muestra la
temperatura del aceite en la cuba si es superior o igual a
70℃.
2. Cerciórese de que el carro, el recipiente y el filtro estén
colocados correctamente en la descarga.
A A D D V V E E R R T T E E N N C C I I A A
Para su seguridad, realice
esta operación cuando el
aceite esté a menos de 90℃.
3. Gire el asa "L" lentamente a la derecha para abrir el grifo
de descarga.
L
4. Tenga mucho cuidado de no tocar el aceite caliente.
El aceite sale rápidamente por la descarga.
El filtro de red de poliéster garantiza una correcta
depuración mecánica del aceite.
5. Gire el asa "L" a la izquierda para cerrar el grifo de
descarga.
F F . . 8 8 . . 5 5
R R e e c c i i r r c c u u l l a a c c i i ó ó n n a a u u t t o o m m á á t t i i c c a a d d e e a a c c e e i i t t e e ( ( v v e e r r s s i i ó ó n n
o o p p c c i i o o n n a a l l c c o o m m p p l l e e t t a a ) )
Hay una bomba de engranajes para la filtración y recircula-
ción automáticas del aceite.
1. Pulse la tecla "1" para desconectar la freidora.
2. Gire el asa "L" lentamente a la derecha para abrir el grifo
de descarga (observe la figura siguiente).
3. Cuando se vacíe el aceite de la cuba, gire el asa "L" a la
izquierda para cerrar el grifo de descarga.
4. Pulse la tecla "12" (PUMP, bomba) para empezar a
bombear el aceite desde el recipiente de recogida a la
cuba.
La pantalla "6a" muestra el mensaje "Hot" (caliente) y la
pantalla "6b" muestra el mensaje "Oil" (aceite) para llamar
la atención sobre la temperatura del aceite.
5. Espere unos 4 minutos para el vaciado total del recipiente.
El tiempo depende de la temperatura del aceite; cuanto
más frío esté, mayor tiempo requerirá el bombeado.
6. Pulse la tecla "12" otra vez para interrumpir el bombeo del
aceite.
7. Con la freidora activada, pulse brevemente la tecla "12"
(PUMP, bomba).
La pantalla "5" muestra, durante algunos segundos, el
tiempo transcurrido desde la última activación de la
bomba.
NOTA!
Después de pulsar la tecla "1" para apagar el
aparato, o de activar el interruptor general, la
bomba se inhibe durante 5 minutos; durante
ese tiempo, al pulsar la tecla "12", solo se
mostrará el tiempo restante durante 10
segundos.
26
F F . . 9 9
F F u u n n c c i i o o n n e e s s H H A A C C C C P P ( ( v v e e r r s s i i ó ó n n o o p p c c i i o o n n a a l l
c c o o m m p p l l e e t t a a ) )
F F . . 9 9 . . 1 1
H H . . A A . . C C . . C C . . P P . . A A s s i i s s t t e e n n c c i i a a
Esta freidora ofrece ayuda al operador mediante la función
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point). Durante
un proceso de cocción según un "ciclo" programado y
considerado seguro por el cocinero, esta función señala y
registra las anomalías en relación con lo programado en el
ciclo.
Consulte F.2 Carátulas
• El aparato puede memorizar hasta 5 programas de tipo
HACCP, además de los 5 memorizables por la máquina en
modo normal.
• Si se activa la función HACCP de la freidora, se enciende el
LED de la tecla "13" y no es posible modificar los ajustes
actuales del programa usado.
La función HACCP controla que la temperatura del aceite
sea siempre superior al nivel mínimo establecido.
F F . . 9 9 . . 2 2
S S e e ñ ñ a a l l i i z z a a c c i i ó ó n n y y r r e e g g i i s s t t r r o o d d e e u u n n a a a a n n o o m m a a l l í í a a
Cuando el ciclo de cocción está controlado por la función
HACCP, si la temperatura del baño de aceite desciende por
debajo del valor mínimo,
• la pantalla "5" parpadea para indicar que se ha alcanzado la
temperatura crítica y
• suena una señal.
Si el ciclo de cocción termina sin intervención externa, la
anomalía se almacena en la memoria.
F F . . 9 9 . . 3 3
M M e e n n ú ú H H A A C C C C P P : : b b ú ú s s q q u u e e d d a a , , v v i i s s u u a a l l i i z z a a c c i i ó ó n n y y
e e l l i i m m i i n n a a c c i i ó ó n n d d e e l l a a s s a a n n o o m m a a l l í í a a s s m m e e m m o o r r i i z z a a d d a a s s
Es posible utilizar el panel de control para localizar y mostrar
los casos anómalos registrados.
La freidora está preparada con una toma (detrás del panel de
control) para conectarla a una impresora opcional F881532.
NOTA!
Si se accede a este menú se desactivan las
funciones de calentamiento de la freidora.
Para acceder al menú:
1. Encienda el equipo.
2. Pulse la tecla "13" en un plazo de 3 segundos desde el
encendido, manteniéndola pulsada hasta que una señal
acústica indique que se ha accedido al menú HACCP.
El texto "HACP" aparece en la pantalla "5";
I I M M P P O O R R T T A A N N T T E E
Si no realiza acción alguna en un plazo
de 20 segundos, el aparato sale del modo
HACCP.
3. Pulse las teclas "7":
los mensajes "Prg", "HISt", "Prn", "dAtE" y "ErS" aparecen
en este orden.
4. Pulse la tecla "2" para acceder a cada uno de los menús
que muestra la pantalla "5".
Los menús y los mensajes que aparecen en la pantalla "5"
son los siguientes:
Prg
programación de receta HACCP
HISt
acceso a los datos históricos de las anomalías
Prn
gestión de la impresora opcional
ErS
borrado del registro de datos históricos
dAtE
ajuste de fecha y hora del reloj interno
• El menú "PRG" (PROGRAMA) permite activar el modo de
programación de HACCP.
Es posible almacenar hasta cinco programas distintos: al
llegar a dicho límite, cada almacenamiento siguiente
sobrescribe al anterior.
