NOTA!
La temperatura ideal para cocinar alimentos enha-
rinados es 170℃-
Las temperaturas más altas no mejoran el resul-
tado de cocción y aceleran el proceso de deterioro
del aceite (los restos de harina en el aceite tienden
a quemarse).
I I M M P P O O R R T T A A N N T T E E
Si el aceite contiene residuos de comida
es necesario quitarlos a mano durante la
cocción.
Su presencia prolongada altera el sabor y
el olor del aceite y reduce su vida útil.
Para medir con rapidez y precisión el
grado de deterioro del aceite, utilice
papel de tornasol (en tiras) de venta en
tiendas.
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P P R R E E C C A A U U C C I I Ó Ó N N
Espere a que el aceite se enfríe antes de
vaciar la cuba.
NOTA!
La carga máxima es 4,5 kg con patatas frescas y 3
kg con patatas congeladas.
